Nebudete chybět skutečná masová část tohoto grilovaného portobello hamburgeru, protože je nabitá zdravými přínosy a je plná chutí.
Vyrobené z česneku s grilovanými houbami portobello, sladkou a slanou pečenou tapenádou z červeného pepře, čerstvým sýrem mozzarellou, ostrým baby špenátem a sladkou balsamickou glazurou a skládanou mezi dvěma polovinami opékaného brioche bun, tento sendvič není žert.
Co budete potřebovat
- Pro houby Portobello:
- 2 portobelové čepice, vyčištěné žáby
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. balzámový ocet
- 1/2 lžičky dijonská hořčice
- 1/4 lžičky česnekový prášek
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 lžičky pepř
- Pro Tapenade z pečené červené papriky:
- 1/2 šálku pečené červené papriky
- 1/2 lžíce. olivový olej
- 1 špetku soli
- šťáva z 1 citronového klínu
- 1/4 lžičky nakrájený česnek
- 1/4 lžíce. nezpracovaný cukr
- Pro sendviče:
- 1 brioche bun
- 2 grilované portobelové čepice
- několik plátků čerstvé mozzarelly
- 1 hrst babyspanachových listů
- 1/2 lžíce. balsamic mrholení
Jak to udělat
--- PRO PORTOBELLOVÉ HUBY ---
- V malém mísu ošlehněte olivový olej, balsamikový ocet, hořčici, sůl, pepř a prášek z česneku. Na marinádě oba boky každého portobello houbových čepic nechat štětcem a nechat sedět nejméně 20 minut.
- Gril marinoval portobello čepice po dobu několika minut na každé straně, dokud je houba jemná a vařená. Dát stranou.
--- PRO PEČENÝ ČERVENÝ PEPPER TAPENADE ---
- Přidejte pražené papriky, olivový olej, sůl, citrónovou šťávu, cukr a česnek do mixéru a pulsujte, dokud nejsou hladké. Dát stranou.
--- PRO SANDWICH ---
- Řez brioche bun na polovinu a toast. Namočte tapenadu pečené červené papriky na spodní polovinu opékaného brioche a přidejte mozzarellu, špenát, grilované portobelové čepice a balsamickou glazuru. Podávejte okamžitě.