Tyto kuřecí hamburgery jsou chutné a šťavnaté s vykostěnými kuřecími stehnami a různými kořeními. Pokud hledáte lehčí hamburger, jsou to skvělá alternativa.
Použil jsem drtič na maso k mletí kuřecího masa, ale kuchyňský robot může být také použit pro mletí kuřecího masa. V těchto hamburgerech jsem použil kombinaci koriandru a petrželky, ale pokud máte přednost, můžete použít celé koriandro nebo petržel.
Podáváme tyto vlhké a dobře ochucené kuřecí hamburgery s plátky rajčat, okurky a salátu, spolu s pikantní majonézou sriracha nebo majonézou chipotle.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 čajové lžičky rostlinného oleje
- 1/3 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 středně stroužky česneku (jemně mleté)
- 1 až 1 1/4 libry vykostěné kuřecí stehna
- 1 šálek koriandru (volně balené, nebo petržel, nebo kombinace)
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1/2 čajové lžičky Cajun koření
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 1/4 šálku chleba (jemně suchá)
- 1 vaječný bílý
- 1 šálek koriandru (volně balené, nebo petržel, nebo kombinace)
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 400 F. Řiďte plech na pečení s fólií s nelepivým povrchem nebo stříkáním pomocí spreje na pečení.
- V malé pánvi ohřejte olej na střední teplotu. Přidejte mletou cibuli a vaříme, mícháme, dokud nezkusíme. Přidejte česnek a vaříme, mícháme, dalších 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla a odložte jej.
- Vysejte kuře na kousky, odložte přebytečný tuk. Rozemlejte s mlecím strojem nebo jemným mletím v kuchyňském robotu. Smíchejte s kořením, chlebovými drobky a cibulí a směsí česneku.
- Kousek koriandru nebo petrželky nakrájíme jemně a mícháme do kuřecí směsi.
- Tvar kuřecí směsi do šálků o hmotnosti 3 až 4 oz.
- Uložte na plech a pečte na 400 F po dobu asi 20 minut, nebo dokud ne uvaříte. *
* Podle foodsafety.gov, mleté kuřecí maso nebo krůty musí být vařeny na teplotu nejméně 165 F na potravinovém teploměru.
Podávejte tyto chutné kuřecí hamburgery na rozkrojených hamburgerových rolách se svými oblíbenými hamburgerovými hroty.
Topping Návrhy
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 100 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 20 g |