Tato remoulade omáčka je vynikající alternativou k tatarské omáčce nebo koktejlové omáčce . Je to klasický přírůstek sendvičů u stáda nebo krevety, a je to skvělé u jiných druhů smažených ryb nebo mořských plodů. To dělá vynikající hamburger topping, taky!
Remoulade je omáčka nebo dresink francouzského původu. Omáčka často obsahuje křen a omáčka typu New Orleansová remoulade někdy obsahuje nakrájené tvrdé vařené vejce.
Tato verze nepoužívá křen, ale pokud máte zájem, můžete přidat 1 až 2 polévkové lžíce. Nakrájené okurky, kapary a hořčice dodávají majonéze báječnou chuť a chuť je podobná tatarské omáčce.
Pokud nemůžete najít cornichons, použijte nakrájené kysané nebo koprovité okurky nebo koprovou pochoutku.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku majonézy
- 1 1/2 lžíce kukuřice (jemně nakrájené, nebo
- dobré kukuřičné nálevy požitky)
- 1 kávová lžička kapary (jemně nakrájené)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce hořčice (kořeněné hnědé nebo zrnité Dijon)
- 2 lžičky petrželky (čerstvé, nakrájené)
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky estragonu (sušené listy)
- 1 pomlčená horká omáčka (nebo chuť)
- 1 špetka soli (nebo chuť)
Jak to udělat
- V kombinaci s majonézou, nakrájeným cornichonem nebo chutěmi, nakrájenými kapary, citrónovou šťávou, hořčicí, petrželkou a estragonem.
- Chuť a přidejte horkou omáčku a sůl, podle potřeby.
- Uzavřete a ochlazujte remoulade omáčku až do doby, než budete servírováni.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 225 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |