Vařené arašídy jsou jižní oblíbený a občerstvení lze nalézt po celém Jihu během arašídové sklizně. Zatímco může být tradice zastavit svůj oblíbený arašídový stojan na cestě do hry, jsou také velmi snadné udělat doma. Ačkoli klasický recept na vařené arašídy je vařit je přes otevřený oheň, a mnoho domácích kuchařů také vyzkoušeli stovetop metodu, vaření je v nádobě crock dělá úkol podstatně jednodušší.
Klíčem k velkým vařeným arašídům je začít s čerstvými (nebo "zelenými") arašídy, které byly čerstvě sklizeny (ve skutečnosti však nejsou zelené barvy). Druhým trikem je použít spoustu soli a, jak vidíte v tomto receptu, je to spousta soli. Odtud je to snadné - stačí počkat, až budou hotové (což může být nejtěžší část).
Chcete-li jíst vařené arašídy v pravé jižní módě, je to ledové pivo, chlazený sladký čaj nebo studená plechovka Coca-Cola. Je to dokonalá sladká a slaná svačina se studeným nápojem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 kvarty surových arašíd ve skořápce
- 1/2 šálku soli
- 2 1/2 litrů vody
Jak to udělat
- Umístěte matice do šrotu a vypláchněte arašídy, dokud voda neběží.
- Umístěte čisté arašídy do hrnečku; přidáme sůl a vodu a promícháme.
- Kuchař pokrytý, na vysoké 5 až 7 hodin. Přidejte více vody, pokud je to nutné, aby byly arašídy pokryté kapalinou.
Tipy pro výrobu vařených arašídů
- Zelené arašídy jsou požadavek. Přestože někteří lidé říkají, že sušené arašídy budou fungovat, nejsou to stejné jako vařené arašídy, které jste vyrůstali. To je důvod, proč většina lidí mimo jih o nich nikdy neslyšela. V době, kdy arašídy zasáhly další státy v USA, jsou buď pečené nebo sušené.
- Arašídová sezóna typicky začíná v polovině léta a prochází pádovými měsíci. Pokud chcete vyrobit vařené arašídy, využijte této doby.
- Nejenže jsou vařené arašídy fantastické občerstvení, ale také skvělé party předkrmy. Umístěte misku na stůl a vaši hosté nebudou moci odolat.
- Před vařením by zelené arašídy neměly být uchovávány v chladničce delší než čtyři dny. V závislosti na tom, kdy byly skutečně sklizeny, budou mít vliv na to, jak dlouho zůstanou čerstvé, takže je pečlivě pozorujte a co nejrychleji je vařte.
- Po vaření se arašídové skořápky velmi měkčí. To přispívá k kratší době trvanlivosti a po několika dnech, které zůstanou při pokojové teplotě, se rozplynou a začnou se cítit. Pokud jste udělali příliš mnoho, je nejlepší zmrazit nebo dokonce zmrazit arašídy.
- Zatímco není "tradiční" v nejpřísnějším smyslu, mnozí jižní jako jejich arašídy s trochou koření . Pokud si to chcete vyzkoušet, přidejte do pomalého sporáku lžíci vaší oblíbené koření Cajun.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9,436 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |