Tyto sladké guajské košíčky jsou tak hezké a chutné - budou to hitem jakékoli strany. Guava a smetanový sýr jsou oblíbené chuťové kombinace, která se přirozeně převádí na tvar košíčku. Dort je namočený s guavovým sirupem předtím, než je zakončen bohatou smetanou a je zdoben glazurou.
Pro nejlepší guava chuť, podívejte se na guaku nektar, který obsahuje guava pulp v seznamu složek a nemá jiné ovocné šťávy, jako je jablečný džus.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálků guajského nektaru
- 1 směs bílé koláče
- 3 vejce
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 čajová lžička vápna
- 1/2 čajové lžičky červené barvy potravin
- Pro Glaze:
- 2 šálky guajského nektaru
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce másla
- Špetka soli
- Pro poleva:
- 8 uncí smetanový sýr (změkčený)
- 1/4 šálky guava želé (mírně teplé)
- 3 1/2 šálky cukrovinek cukru
- 2 lžíce mléka
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
Nalijte 2 šálky guakavového nektaru do odměrky a odložte je.
Umístěte zbývající nektar z guava do středního hrnce. Přidejte k mírnému ohřátí a dusíme, až se kapalina sníží na 1 1/4 šálků. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 350 stupňů (F). Linka 24 koktejlů s papírovými vložkami.
Připravte si těstovinový těsto: Směs koláče umístěte do mísy stojanu. Přidejte 1 1/4 šálku nektaru guavy, který byl na kameně redukován.
Přidejte vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt a kůru vápna. Směs se promíchá, dokud není dobře promíchána Smíchejte několik kapek červené barvy potravin (volitelné).
Rozdělit talíř mezi připravené košíčky. Pečte koláče, dokud se lehce nevrátí na dotek, asi 20-25 minut.
Zatímco koláčky pečou, připravte si guavový sirup. Umístěte vyhřívané 2 šálky nektaru guavy v téže hrnci, společně s 1/2 šálkem cukru a špetkou soli. Přidejte směs na vaření a vařte na 3-5 minut, nebo dokud nepatrně zahuštěné. Odstraňte z tepla a pečlivě přeneste 1 šálek sirupu do žáruvzdorné nádoby. Umístěte kukuřičný škrob do malého mísy a do kukuřičného škrobu nasypte 1-2 lžíce guavaového sirupu, aby vznikla hladká pasta. Vrátit zbývající sirup do sporáku, šlehnout do kukuřičného škrobu a přivést k varu. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud se směs neztuhne. Vařte ještě 1 až 2 minuty a pak je z tepla odstraňte a zamíchejte do másla. V případě potřeby zatěžte. Položte guavovu glazuru stranou a ochlaďte.
Když dorty vycházejí z trouby, opatrně je ošlehněte párátkou, pak pak koláčové koláče vyrovnejte s vyhrazeným guavovým sirupem (směsí guava / cukru bez kukuřičného škrobu) a nechte ho nasáknout do dortu. Nechte cupcakes cool.
Připravte poleva: Umístěte smetanový sýr, teplou želé z guavy a špetku soli do misky stojanu a buďte až načechraný. Přidejte práškový cukr v částech střídajících se s mlékem a vanilkou a po každém přidání bívejte dobře, dokud není poleva lehká a načechraná.
Rozstřílejte nebo rozmrazujte potrubí na ochlazené košíčky. Zmrzněte glazuru guavy (směs s kukuřičným škrobem) nad košíčky, nebo zahněte glazuru do poleva.