Tato lahodná pečivo plná guava a slazeného smetanového sýra jsou kubánského původu , ale najdete je v mnoha latinských pekárnách. Oni jsou obzvláště populární v Miami.
Samozřejmě, můžete si vyrobit domácí těsto na pečivo, pokud se vám to líbí, ale zmrzlé těstoviny ušetří spoustu času. Další zkratka je, aby se pečivo stalo v jednom dlouhém proužku a po vyjmutí z trouby jej nakrájíme na jednotlivé porce. To vám ušetří odřezávání mnoha individuálních čtverců pečiva (pekárny používají tento trik také).
Možná budete moci najít guava pastu, která je pevnější než více snadno dostupný guava želé, takže nemá tendenci se šířit a úniku z pečiva tolik. Ale jeden z nich bude fungovat. Jedním z nich je, že vaše pastelitos vypadají a ochutnávají stejně jako ty z pekárny, je jednoduchá cukrová glazura, která je na nich vyčesávána do poloviny pečení - je to další krok, ale výsledek stojí za to.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku cukru
- 3/4 šálku vody
- 1 (17,3-unce) balení zmrzlé těstoviny (2 listy, rozmrazené)
- 3/4 šálku smetanového sýra (změkčené)
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky vanilky
- 1 šálek guava pasty (nebo guava želé)
Jak to udělat
- Připravte si jednoduchý sirup: V malém kastrolu přinést cukr a vodu na vaření a několik minut vařte, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Smrte smetanovým sýrem lehce s cukrem, 1 žloutkem (rezervní vejce) a vanilkou.
- Jemně rozplňte jeden list těstoviny z těsta. Použijte řezačku na pizzu nebo ostrý nůž, aby se pečivo rozřezalo podélně na 3 stejné pásy. Opakujte s ostatními listy pečiva.
- Rychle pracujte a umístěte 3 pásy na plech na pečení s pergamenem. Rozšiřte 1/3 guavaové pasty (nebo želé) po délce ve středu každého pásu. Nahoře s 1/3 sýrové směsi.
- Okraje těsta jemně protřete vodou. Nejprve jeďte s dalším páskem pečiva a dobře utěsněte hrany prstem nebo vidličkou. Provařte vaječné bílé s 1 polévkovou lžící vody a kartáčem přes vrchol pečivo.
- Umístěte pečivo do trouby a pečte, dokud se nezmění, asi 10 až 12 minut. Odstraňte z trouby a štětce pečivo bohatě na jednoduchý sirup. Vraťte je do trouby a pečte ještě 3 až 5 minut, nebo dokud nejsou nafoukané, vločkané a zlaté. Vyjměte z trouby a rozetřete jednotlivé pečivo na jednotlivé části. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 234 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |