Vzhledem k tomu, že taco odkazuje spíše na způsob, jak něco podávat (zabalené v teplém tortille), než na konkrétní přísady, tacos lze vyrobit z téměř jakéhokoli druhu potravinářského masa, fazole, zeleniny nebo (jako v tomto případě) konzervovaných tuňáků.
To je skvělý recept na rušný den, protože pravděpodobně už máte plechovku ve vaší skříni, a tyhle tuniaky můžete mít horké a připravené k jídlu za pouhých 10 minut. Nejdříve proveďte základní vykreslování a potom příště vyjměte jednu z variant uvedených pod receptorem.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce krému
- 1 lžička citronu (nebo limetkové šťávy, nejlépe čerstvě vymačkané)
- 1/4 šálku cibule (nakrájené)
- 1/4 šálku koriandru (nasekané)
- 1 lžička rostlinného oleje
- 1 tunu (8 uncí / 226 gramů) tuňáka (dobře odvodněného)
- 4 kukuřičné tortilly (
- domácí nebo zakoupené)
Jak to udělat
Šlepejte spolu majonézu, zakysanou smetanu, smetanu a citronovou nebo limetkovou šťávu.
Cibulkou a koriandrem spolu promícháme. Nastavte tuto oblohu a smetanovou omáčku stranou na okamžik.
Zahřejte olej v malé pánvi a saute tuňák, často míchat, až se zahřeje tuňák a velmi lehce zašpiněný. Vezměte pánev z tepla.
Zahřejte pánev na vysokou teplotu a položte na ni tortilly. Ohřívajte tortilly a otočte jednou nebo dvakrát, dokud nejsou velmi horké.
Umístěte ¼ směsi tuňáka na každou tortillu, potom nahoře s některými z cibule / koriandro mix a mrhole smetanovou omáčkou.
Podávejte okamžitě tacos. Nabídněte mexickou stolní omáčku , lahvovou horkou omáčku nebo další koření podle vašeho výběru.
Rozdíly v tunách Tacos
Tento jednoduchý recept lze připravit tisíci různými způsoby. Zde je několik návrhů, abyste získali své vlastní kreativní džusy s nápady:
Nahraďte jakékoli jiné konzervované ryby za tuňáka. Zkuste konzervovaný losos, makrela nebo sardinky.
Vytvořte si tuňák jako tacos smažené ryby tím, že je nalepíte nějakým drceným salátem nebo zelím nebo čerstvou slaměnou směsí. (Ujistěte se, že v případě, že obsahuje obložení, je slabě dobře vyčerpaná.)
Vynechte smetanovou omáčku a top tacos s guacamolem nebo avokádovou salsou , plus squeeze čerstvého limetkového džusu.
Smažte nějaký jemně nakrájený česnek a rajčata v oleji před přidáním tuňáka.
Stejně jako u většiny mexických potravin, tento recept může být vždy zesílen nějakým chilem. Smažte čerstvé nakrájené jalapeño nebo serrano chile v oleji před přidáním tuňáka nebo přidáme nějaký nasekaný konzervovaný chipotový pepř (nebo jen adobo kapalina z plechovky). Pokud máte zbylé rajas nebo některé pikantní nakládaná mrkev , jsou také dobře nasekané a rozmíchané.
Smažte nějakou zeleninu do oleje, než přidáte tuňák. Vyzkoušejte nakrájenou papriku nebo celer, nebo mletou mrkev. Mražené smíšené vegetariáni (druh s hráškem, mrkví a kukuřičnými jádry) zde také dobře fungují. Další možností: zbylé nakrájené vařené zeleniny, jako jsou zelené fazole, chřest nebo nopales.
Otočte tuto stejnou směs s omáčkami do něčeho jiného tím, že ji prezentujete na tostadas nebo toopos místo tortillas, nebo je použijte jako náplň pro torty, sendviče nebo zábaly. A co hezký mexický meloun?
Upravil Robin Grose