Pokud hledáte kuřecí recept na Passover Seder, který je jiný než běžné kuřecí Shabbos a dostatečně slavnostní pro speciální sederské jídlo, tady to jde. Jedná se o jednoduché přizpůsobení Patchke Pesah Chicken od Joana Nathana. Slané šalotky, šiitake houby a sušené rajčata dávají kuře intenzivní chuť a marináda udrží kuře vlhkou.
Co budete potřebovat
- Marináda:
- 4 lžíce oleje
- 4 lžíce bílého vína
- 2 lžíce octa červeného vína
- 2 polévkové lžíce
- šalotky
- Kuře:
- 8 kuřecí řízky (vykostěné a bez kůže)
- 1/3 šálku oleje
- 1/3 šálku šalotky
- 20 hub shiitake (čerstvé nebo sušené)
- 16
- sušená rajčata
Jak to udělat
- Smíchejte marinované ingredience dohromady v malé misce. Nalijte kuře. Marinujte kuře alespoň 3 hodiny.
- Pokud používáte sušené houby shiitake, hydratujte je nalitím vařící vody nad houbami, zakryjte a nechte je sedět asi 20 minut. Vypusťte a poté použijte jako čerstvé houby.
- V pánvi sklenice šlehače a houby, dokud jsou houby měkké. Přidejte sušené rajčata. Pokud je příliš mnoho tekutiny, přidejte asi 1 polévkovou lžíci. bramborového škrobu.
- Uvařenou zeleninu umístěte na spodní stranu pánve na klobouky o rozměru 9x13 palců. Umístěte kuřecí kusy nahoře. Pečte při teplotě 400 ° F (200 ° C) po dobu 25 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1429 |
| Celkový tuk | 73 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 602 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 139 g |