Tento vaječný salát se snadno připravuje a dělá skvělé sendviče na plátku chleba, šlehačkách, malých rolkách nebo sušenkách. Přidejte plátky rajčat a některé saláty na sendvič pro lahodný oběd.
Vajíčkový salát může být podáván také na listy salátu. Přidejte rajčata a plátky zralého avokáda nebo podávame salát s polévkou nebo slaným salátem.
Související recepty
Vaječný salát s pažítkem
Jižní-styl Deviled vejce
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce
- 1/4 šálku nakrájeného celeru
- 1 zelenou cibuli, nakrájenou, nebo lžíci nebo dvě jemně nasekané červené cibule
- 3 až 4 polévkové lžíce majonézy nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky soli, nebo na chuť
- pomlčka čerstvě mletého pepře
Jak to udělat
- Vejce vložte do hrnce a zakryjte studenou vodou. Nádobu umístěte na vysokou teplotu a přiveďte vodu do varu. Vyjměte panvu z ohřívače, umístěte víko na pánvi a nechte vajíčka stát asi 15 minut. Odstraňte víko a nechte studenou vodu přes vejce, dokud nejsou dostatečně chladné, aby se s nimi zacházeli.
- Zatímco vajíčka jsou stále mírně teplé, odlupujte je. Klepnutím na konce na desce roztrhněte a jemně je pohnite, aby se popraskaly. Začněte peeling na širokém konci.
- Vejce vložte do střední misky a dobře nakrájejte.
- Smažte nakrájené vejce s nakrájeným celerem a zelenou cibulí, pokud je používáte. Přidejte 2 polévkové lžíce majonézy a dobře promíchejte. Přidejte více majonézy, pokud je třeba, aby se navlhčily. Míchat sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti.
Tipy a variace
- Vyměňte zelenou cibuli 1 až 2 lžíce jemně nakrájené sladké cibule, žluté cibule nebo červené cibule.
- Vyměňte nakrájenou cibuli a celer asi 2 polévkové lžíce nakrájených zralých oliv a 1 až 2 polévkové lžíce nakrájených vysušených rajských jablíček (naplněných olejem).
- Pro snadnější odlupování použijte vejce staré asi 1 týden. Velmi čerstvé vejce mohou být obtížně odlupující.
- Pevně vařené vejce jsou nejsnadněji odlupující, jakmile jsou dostatečně chladné, aby se s nimi zacházely. Otočte vajíčko na desku, uvolněte plášť a začněte oloupávat na širším konci.
- Pevně vařené vejce ve skořápce mohou být uchovávány v chladničce po dobu až jednoho týdne. Oloupané tvrdé vařené vajíčka se nejlépe používají ve stejný den.
- Servírujte vaječný salát na malé pečené sušenky. Tyto smetanové sýry a pažitkové sušenky by byly ideální pro sendviče na vejce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 170 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sodík | 314 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |