Jednoduchý sirup je roztok stejných dílů (hmotnostních) cukru a vody. Může být použit k oslazení a přidání vlhkosti k koláče a jiné dezerty.
Je to také užitečné pro oslazení studených nápojů, jako je ledová káva a ledový čaj, protože granulovaný cukr se nerozpouští ani v chladných nápojích, jako v horkých nápojích.
Tam je také zabil koktejly, které používají jednoduchý sirup, jako Old Fashioned a Mojito .
Věc o jednoduchém sirupu je ta, která se tradičně provádí vařením vody a cukru, dokud se cukr nerozpustí. Výsledný sirup se potom ochladí a pak se skladuje v lahvičce nebo nádobě. Můžete ji nafouknout oranžovou příchutí tím, že v sirupe propijete pomerančovou kůru, což by mohlo být hezké, pokud byste se vrhli na vrstvy klasického dortu genoise .
Existuje však několik problémů s touto technikou. Jeden, jestliže byste náhodou vylila kapku vařícího horkého jednoduchého sirupu na sebe, budete mít spoustu bolesti. A dva, hrnec, který jste použil na vaření sirupu, bude bolest k vyčištění - natolik, že byste dali přednost bolestí spálit.
A také musíte počkat, až se ochladí.
Naštěstí můžete vyrobit jednoduchý sirup bez varu. Jen cukr a vodu kombinujte do nádoby nebo lahve a nechte ji sedět po dobu asi 20 minut, nechte je otřesit nebo promíchat každých pět minut. Nulové vyčištění, nula čeká, že se ochladí, a nulová šance udržet popáleniny druhého stupně.
Přesto vařený jednoduchý sirup bude mít mnohem déle, protože varu se zbaví všech bakterií, které by mohly způsobit, že to bude špatné . Ale mluvíme o rozdílu, že si míchaný sirup zachováme po dobu tří měsíců versus víceméně neurčitě s vařeným druhem. Takže pokud se chystáte rychle využít, otřesená verze bude fungovat dobře.
Samozřejmě, pokud si nepeříte sirup, nemůžete ho ochutnat tím, že v něm pomačkáte pomerančové peelingy. Ale můžete jen rozmíchat půl šálku čerstvě vymačkaného pomerančového džusu (na litr sirupu) nebo 1/4 citronové šťávy a 1/4 šálku pomerančového džusu.
A pokud právě používáte svůj jednoduchý sirup k oslazování nápojů, neváhejte zcela vynechat citrusovou šťávu.
Mimochodem, můžete si koupit jednoduchou soupravu sirupu, která je v podstatě láhev s označením, která udává, kolik cukru a vody přidáte. Právě jste jej zakrývaly a otřásly. Úplně zbytečné, ale přesto chladné a mohly by to být hezký dárek.
Co budete potřebovat
- 1 litrová voda (filtrována nebo destilovaná)
- 1/2 lb cukru (granulovaný)
- 3 pomeranče (pouze odlupované, nakrájené na plátky)
Jak to udělat
- Kombinujte vodu, cukr a pomerančové peelingy v hrnci s těžkým dnem. Míchat, kombinovat, přivést k varu a vařit, dokud se cukr nerozpustí, občas míchat.
- Odstraňte z tepla, odstraňte peelingy a nechte sirup ochladit. Převeďte do láhve nebo nádoby. Uchovávejte v chladničce nejdelší životnost.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |