Tyto smetanové sušenky s pažitkou kombinují dvě z našich oblíbených chutí.
Naplnila jsem rozdělené sušenky s vaječným salátem a malé sendviče byly úžasné. Tuňák nebo kuřecí salát by byly také vynikající, nebo jim sloužily společně s jídlem.
Chuť a vzhled jsou výjimečné, ale příprava a pečení jsou překvapivě snadné. Zkuste tento recept na sušenky jít s vaším svátečním jídlo nebo je připravit na každodenní rodinný oběd nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky všestranné mouky (asi 12 1/2 unce)
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 2 čajové lžičky cukru, volitelné
- 1 lžička soli
- 4 až 5 lžící čerstvě upečené pažitky
- 5 lžící studeného másla
- 4 unce studeného smetanového sýra
- 1 šálek podmáslí
- 1 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 425 F.
Řídit plech se silikonovou rohoží nebo pergamenovým papírem.
Ve velké misce míste mouku, prášek do pečiva, sódu, cukr a sůl. Míchejte jemným mícháním.
Máslo a smetanový sýr nakrájíme na malé kousky a přidáme k suché směsi. Pracujte s mixérem pečiva a / nebo prsty, až se směs připomíná hrubé jídlo. To lze provést také v kuchyňském robotu, ale teprve až do okamžiku, kdy směs připomíná hrubé jídlo.
Míchání pažitky a přidání podmáslí. Těsto rozmícháme vidličkou jenom do okamžiku, kdy se suché přísady navlhnou, a pak směs vyměníme na hladký povrch.
Zameťte 4 nebo 5 krát, nebo jen dokud se těsto nese dohromady a vytvoří hladké měkké těsto. Těsto nepotřebujte příliš mnoho nebo sušenky budou tvrdé. V případě potřeby pracujte v trochu více mouce. Přikryjte těsto nebo jej přemístěte do kruhu o tloušťce 3/4 palce.
Ořezat kulatý nebo čtvercový tvar s řezačkou sušenek a uspořádat sušenky na připraveném plechu.
Jemně přiveďte zbytky a pokračujte ve střihání sušenek.
Každou topenku utřete roztaveným máslem.
Pečte po dobu 12 až 16 minut, nebo dokud vrcholy nezmizí.
Provede 12 až 14 standardních velikostí 2 1/2-palcové sušenky, nebo asi 20 2-palcové sušenky.
Expertní tipy
- Pro extravláknité sušenky zmrazte smetanový sýr a máslo.
- Tuk smíchejte se suchými přísadami, dokud nejsou drobky hrubé nebo asi 1/4 palce. Malé kousky másla a smetanového sýru vytvářejí v sušenkách vločkové kapsy.
- Nahradit 1/2 šálku celé pšeničné mouky 1/2 šálku univerzální mouky v receptu.
Mohlo by se Vám také líbit
Celozrnné sušenky se zeleným cibulí
Sušenky ze sušenky v jižním stylu
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodík | 617 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |