Neexistuje lepší čas, než Summertime jíst kukuřici. In-sezónní zelenina přináší křupavou sladkost, která může být spojena pouze tím, že ji uložíme do másla a soli a pepře (nebo moje osobní oblíbené, posypané Chile Chile Margarita). Nicméně, někdy monotónie stejné staré vařené kukuřice dostane nudné. A do konce léta, možná jste vyčerpali nápady. Tento grilovaný kukuřičný salát je ideální.
Rozmanitost grilovaného kukuřičného salátu je tak neuvěřitelně lahodná. Grilovaná kukuřice přináší spálenou, hořkou a kouřovou chuť, která dokonale komplimentuje sladkost kukuřice. Jako by to nestačilo, můžete přidat jakoukoli chuť inspirovanou mexickou kuchyni, kterou chcete udělat tento salát ještě neuvěřitelnější (pokud je to možné). Je důležité používat čerstvý koriandr a čerstvou mátou, protože v tomto receptu jsou nenahraditelné, protože čerstvost těchto bylin nemůže být nalezena v náhradách.
Dalším krokem receptury, který jsem velmi povzbudivý, je vařit kukuřici s plevy až do téměř uvaření. Poté, co jsou vařené, můžete spustit proces grilování s plevy na. I když je možné tento krok přeskočit a dosáhnout stejné chuti, může být struktura kukuřice ohrožena. Kompromitovaná struktura pochází z vysušení kukuřičných jader z kouře. Pokud je předbarvíte / vaříte, získáte nejlepší výsledek. Uvařte tento salát jako chytrá postranice pro potluck nebo servírujte s tortillovými žetony a vychutnejte si na večírku.
Co budete potřebovat
- 5 kukuřičných klasů (kukuřice cukrová, je-li k dispozici)
- 2 avokády (odstraněné a nasekané kůže)
- 1 rajčata (Roma, je-li k dispozici, umyté a nakrájené na kostičky)
- 1 lžíce koriandru (čerstvé, umyté a jemně nakrájené)
- 1 lžíce máty (umyté a jemně nakrájené)
- 1 malá červená cibule (na kostky)
- 1/4 šálku feta sýra
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/2 vápna (šťávy)
- 2 lžíce koriandru (jemně nakrájené)
- 1 lžička prášku z kajenského pepře
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Jak to udělat
- Začněte tím, že na nakrájenou misku vložte nakrájenou cibuli, rajčata a byliny. Přidejte olivový olej, limetovou šťávu a kajenský pepř, poté promíchejte.
- Mezitím vařte velkou nádobu s vodou. Po varu přidejte kukuřici s plevy asi 5 minut. Odstraňte a nechte mírně vychladnout.
- Když je dostatečně ochlazený, odstraňte plevy. Grilujte přibližně 8 minut nebo dokud není kukuřice kompletně vařená. Ujistěte se, že otáčíte kukuřici, aby se na všech stranách zapálil.
- Když se vaří, nakrájejte jádra z kukuřice a vložte do mísící misky olivovým olejem, limetkovou šťávou a kajenským pepřem.
- Přidejte nakrájené byliny do misky a lehce promícháme.
- Nakonec přidejte k misce koriandr, koriandr, mátou, avokádo a feta. Dále přidejte sůl a pepř podle chuti a poté naposledy promíchejte.
- Nechte chladničku ochladit asi 2 hodiny. Odebrat a sloužit!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 648 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 126 mg |
| Sacharidy | 110 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 4 g |