Existuje několik možností, ze kterých si můžete vybrat
Brambory jsou dokonalou zeleninou pro gril - a jsou tak všestranné. Mohou být grilované při vaření dalších předmětů a proto, že jsou tak odpuštěné, nemusíte je ani držet na očích. Zde je několik způsobů grilování brambor :
Pečení
Pečení brambor na grilu je velmi snadné a nevyžaduje prakticky žádnou intervenci. Chcete-li chránit celé brambory před intenzivním teplem grilu a pomáhat jim rovnoměrně vařit, zabalte je do hliníkové fólie.
Chcete-li získat co nejvíce chuti z grilu-pečené brambor přidat trochu něco k balíčku. Začněte tím, že si vezmete dostatečně velký kus fólie pro vaše brambory. Nalijte do středu lžíci oleje. Smažte se solí, pepřem, bylinkami nebo co chcete. Umístěte bramboru, pokožku, uprostřed fólie a zabalte ji. Olej se bude pohybovat kolem bramboru během vaření, udržuje ho vlhký a kořením přidá chuť. Umístěte je kdekoli na roštu, která není v cestě. Pokud potřebujete opravdu horké grilování, je nejlepší umístit je z vysokého ohně, například na horním roštu nebo na stranu. Pečené brambory se dělají, když vidlice snadno prochází středem. K vaření bude trvat asi 45 minut až hodinu.
Řezání
Když grilujete brambory, začněte s plátky dostatečně tenkými, aby mohli vařit rychle, ale hustě a dostatečně velké, aby nedošlo k pádu do ohně. Obvykle to můžete dělat dvěma způsoby:
- Klíny se vyrábějí rozřezáním brambor na polovinu podélné délky a následným rozřezáním této poloviny na 4 až 8 dlouhých tenkých klínů (podle toho, jak velký je brambor). Je snadné pracovat s nimi a nespadnou do ohně, pokud jsou otočeny kolmo k roštu na vaření.
- Plátky jsou ideální pro pakety. Dobrý grilovaný bramborový plátek by měl mít asi 1/4 palce (jen málo přes půl centimetru).
Zabalené do kusů
Rozřezáním brambor na tenké plátky nebo na klíny je můžete dostat k vaření mnohem rychleji. Nejlepší je, aby byly pakety poměrně malé, takže pokud potřebujete mnoho porcí, můžete zabalit kusy brambor ve skupinách. Vezměte nakrájené brambory a položte je na dostatečně velkou fólii, abyste je zabalili. Nahoře s olivovým olejem, balsamikovým octem, bylinami, kořením, kusy slaniny, nakrájenou cibulí, paprikou nebo prakticky cokoli, co se nehoří (jako sýr). Pečlivě zabalte a dejte na středně horký gril. Tyto pakety budou vařit přibližně za 20 až 30 minut. Zkontrolujte, zda jsou hotové před tím, než je vytáhnete z grilu a opatrně otevírajte pakety, protože vnitřní pára může být kolem 260 stupňů Celsia.
Přímo na grilu
Grilované bramborové plátky nebo klíny můžete grilovat rychle a snadno, pokud jste ochotni s nimi pozorně sledovat. Nejlepším řešením je rozřezat brambory na dlouhé tenké klíny. To jim dovolí vařit rychleji. Můžete je oloupat nebo nechat kůže. Jakmile máte brambory nakrájené, hodte je s dobrým olejem a kořením směs. Italské oblékání se skvěle hodí. Umístěte je přímo na grilu nebo do grilovacího koše na střední teplotu a vařte, dokud nezmizí, asi 20 minut.
Můžete je ohýbat, když vaří. Budete muset pravidelně otočit bramborové klíny, abyste zabránili spálení.
Předběžně předváděné
Nejrychlejší způsob, jak grilovat vaši brambory, je nejprve předvařit je. To se provádí tak, že si nakrájíme nakrájené brambory a hodíme je do vroucí vody asi 10 minut. Vypusťte a umístěte na středně horký gril a vaří se za dalších 5 až 10 minut. Když odložíte brambory z horké vody, je nejlepší je dobře vypustit a poté skočit s kořením, které dáváte přednost.