Tato staromódní sýrová omáčka je jednoduchá příprava a je vynikající omáčkou pro brokolici nebo chřest. Nebo ho použijte s těstovinami, rýží nebo květákem. Receptura činí asi 1 šálek a může se zdvojnásobit. Přidejte mouku k omáčce, aby se zesílala více (viz varianty pod receptorem).
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku odpařeného mléka (nebo lehkého krému) (1 šálek zahuštěné omáčky - viz varianty níže)
- 1 šálek nakrájený na americký sýr
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky prášku hořčice
- Dash pepř
- Volitelné: pomlčka papriky
Jak to udělat
- V těžké hrnce smíchejte společně smetanu a hořčice. Zahřejte na střední teplotu až do horkého páru; nevarujte.
- Mícháme sýr, zahřejeme a mícháme, až se sýr začne tát.
- Odstraňte z tepla; míchat, dokud se celý tuk roztaví a omáčka nebude hladká.
- Přidejte pepř a papriku na chuť.
- Omáčka není tak hustá jako omáčka zesílená růžičkou, ale je dobrou zeleninou. Mírně ochladí. Podívejte se o silnější omáčku.
Variace
Tlustá sýrová omáčka: Zahřívejte 1 polévkovou lžící másla v hrnci na střední teplotu. Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky; míchat a míchat 1 minutu. Přidejte 1 šálek mléka nebo lehkého krému a suché hořčice. Vaříme, mícháme, dokud nezhustíme. Mícháme sýr a zahříváme, až se roztaví.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodík | 84 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |