Tyto uzené brambory potažené kořením s bylinkovým kořením jsou ideální pro letní grilování. Podávejte s grilovaným nebo uzeným masem na fantastické jídlo.
Co budete potřebovat
- 8 brambor (
- Yukon Gold je pro to dobrý)
- 1 šálka tuku slaniny (změkčená, neroztavená)
- Pro Herb Mix:
- 2 polévkové lžíce
- šalvěj
- 2 lžíce česneku (granulované)
- 2 lžíce petrželky
- 2 lžíce soli (moře nebo košer)
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce
- paprika
Jak to udělat
- Umyjte a vysušte brambory. Opláchněte teplou, měkkou slaninovou vazelínou do pokožky každého bramboru a zcela zakryjte. Smíchejte je spolu; rotujte každý brambor v bylinné směsi a ujistěte se, že jste zcela zakryli. Každé brambory děrujeme několikrát.
- Umístěte na horký gril v kuřáku a kouřte 1 hodinu při 250 °, jednou otočte. Odstraňte brambory a obalte je dvojitou vrstvou těžké hliníkové fólie. Uzavřete fólii a umístěte jej zpět do fajčiště po dobu dalších 1 až 1 1/2 hodiny, nebo dokud nebudete jemně uprostřed, když budete pokouseni nůžem nebo špízem.
- Můžete vynechat "krok fólie" a vnější strany brambor budou mít křupavou konzistenci. To jsou vždy hit stranou.
- Pokud máte nepohodlné použití tuku na slaninu, místo toho můžete použít zkrácení zeleniny. Navrhuji na těchto místech dobré množství sádla, takže olivový olej nebo zelenina by ji nemusely řezat pro tento recept.
- Pokud nemáte přístup ku kuřákům, gril pro dřevěné uhlí bude fungovat dobře. Tato příloha je také ideální z kempování.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 1,813 mg |
| Sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 9 g |