Uložte olej za něco jiného, protože tyto sladké brambory se smažou přímo na grilu. Jediný olej, který budete potřebovat, je asi 1/4 šálku. Jen dost, abych je křehký. Zatímco grilovat tyto hranolky jsou kartáčovány solí a vápnem vinaigrette, který přidává správné množství chuti, aby byly skvělé!
Co budete potřebovat
- 6
- velké sladké brambory
- 1/4 šálku / 60 ml rostlinného nebo olivového oleje
- šťáva z 2 limet
- 2 polévkové lžíce / 30 ml soli (hrubá sůl funguje nejlépe)
- 1 polévková lžíce / 15 ml oregano
Jak to udělat
- Zahřejte velkou nádobu s vodou do varu.
- Zatímco se ohřívá, odřízněte špičaté konce sladkých brambor. Potom rozřezáme na polovinu podélné a na polovinu na tři nebo čtyři klíny, v závislosti na velikosti. Klíny položte do vroucí vody a nechte vařit asi 5 minut, zatímco budete grilovat.
- Odstraňte sladké bramborové klíny z vody a položte na několik papírových ubrousků na velkém talíři a nechte čas vypustit asi 5 až 6 minut. Smíchejte společně oleje, soli z limetkové šťávy, oregano a kmín.
- Pomocí velkého páru grilovacích kleští a skládaného papírového ručníku naneste na grilovací rošty několik olejových nátěrů.
- Okamžitě začněte kartáčovat asi 1/2 směsi vápna a oleje na brambory a otočte je tak, až budou všechny pokryty v koření. Umístit na gril a vařit několik minut. Snížení teploty nebo přemístění do chladnější části grilu a pokračování grilování až do konce. Kartu se zbývajícím obsahem vápno-oleje během procesu vaření. Sladké bramborové hranolky by měly být měkké uprostřed, ale dostatečně pevné, aby se držely dohromady.
- Po uvaření vyjměte z grilu a usaďte na talíř. Podávejte s máslovou omáčkou nebo aioli podle vašich představ. Ty také fungují dobře jako příloha na grilované ryby, kuřecí maso, vepřové maso a dokonce i hamburgery.
- Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě a ohřívány v troubě. Neudržují si svou ostrost, ale budou stále velmi chutné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,404 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |