Feng Shui Sladká a kyselá kreveta recept

Zažijte jin a jang z čínské kuchyně v tomto receptě sladké a kyselé krevetky konzultantem Feng Shui Leslie Jacobsonovou.

Střední krevety bude v tomto jídle, které je doplněno ananasem, paprikou, celerem, mrkví a cibulí.

Co budete potřebovat

Ve střední misce smícháme 1 čajovou lžičku sójové omáčky a 1 čajovou lžičku kukuřičného škrobu.
Přidejte krevety, ujistěte se, že všechny strany jsou pokryty a marinujte v chladničce asi 20 minut.

V malé misce nebo velkém měřícím šálku smíchejte spolu 2 1/2 lžíce kukuřičného škrobu, 1/3 šálku sójové omáčky (pomalu přidejte sójovou omáčku a promíchejte, aby se zabránilo hromadě), ocot z rýžového vínku, tmavě hnědý cukr, mletý zázvor, a šťávu z ananasových kousíček (rezervujte ananasové kousky později v receptu.)

Zahřejte na horkou mouku nebo na mírně vysokou teplotu a přidejte olej. Když je olej horký, přidejte k pánvi krevety spolu s marinádou a míchat smaženou zeleninu až do okamžiku vaření (krevety se začnou kuřvat a rosovat). Odstraňte krevetu z misky nebo desky.
Přidejte více oleje do wok nebo pánve v případě potřeby a míchat smažte celer a mrkev, aby se změkčila a pak vyjměte zeleninu do mísy (ne s krevetou).
Přidejte více oleje v případě potřeby a přidejte cibuli a míchat krátce na smažení. Vrátit mrkev a celer spolu s paprikou a míchat smažit po dobu 1 až 2 minuty. Přidejte kousky ananasu a vraťte krevety do pánve. Smažte na několik vteřin.
Re-stir omáčku a nalít do wok nebo pánve. Vše promíchejte ve wok nebo pánvi a přivedete k varu, aby se směs mohla zesílit.
Okamžitě vyjměte z tepla a podávejte s čínskou bílou rýží nebo přes křupavé nudle.

Sladká a kyselá jídla jsou nádherně lahodným způsobem, jak zažít jin a jang z čínské kuchyně.

V tomto receptu se v zelenině používá řada barev, aby se zvýšila rovnováha elementů.
Navíc v čínské kuchyni je běžné, že většina ingrediencí má stejný tvar. To se děje tak, aby přísady kuchařily rovnoměrně dohromady, složky se navzájem vyvažují a protože vypadá hezky.
Pokud se rozhodnete nepoužívat celer a mrkev, můžete zeleninu nakrájet na kousky, aby odpovídaly tvarům ananasu a krevet. Kousky celeru a mrkve by přemohly pokrm a trvaly příliš dlouho na vaření, proto jsou nakrájené na plátky.

Zdroj: konzultant Feng Shui Leslie Jacobson. Přetištěno s povolením.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)