Jedná se o chutnou zeleninovou kastrol, ideální pro rodinnou večeři nebo svátky. Podzimní kombinaci zeleniny obsahuje rutabaga, mrkev a brambory. Je to pestrý a ochucený zeleninový pečivo s domácí omáčkou na sýr a máslovým pečivem.
Viz též
Nejlepší recepty na zeleninové hrnce
Co budete potřebovat
- 1 rutabaga, asi 1 až 1 1/2 liber, asi 3 až 4 šálky na kostičky
- 6 mrkví, oloupaných, asi 2 šálky nakrájené na kostičky
- 1 šálek nakrájený celer
- 1 1/2 čajové lžičky soli,
- rozdělený
- 4 až 6 střední Yukon Gold nebo
- červené brambory , asi 3 až 4 šálky nakrájené na kostičky
- 5 lžíce másla, rozdělená
- 3 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- Mřížka muškátového oříšku nebo asi 1/8 až 1/4 čajové lžičky
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 šálek mírného sýra Cheddar
- 1 šálek čerstvých chlebových drobků
Jak to udělat
- Máslo s 3-kvartrovým kastrolkem nebo pekáčkem .
- Dice rutabaga a mrkev - asi 1/2-palcové kusy - a plátek celeru. Dejte na kostičky rutabaga a mrkev a nakrájené celer ve velkém hrnci; zakryjte vodou; Přidejte asi 1 lžičku soli do vody na vaření . Přivést k varu. Zakryjte, zkraťte teplo na nízkou teplotu a vařte 20 minut.
- Dortové brambory a přidávejte do zeleniny a přidávejte další množství vody, které je třeba pokrýt. Zasypte, zakryjte asi 15 až 20 minut nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- Vypusťte a nechte zeleninu mírně vychladnout. V pánvi rozpusťte 4 polévkové lžíce másla nad středně nízkým teplem. Přidejte mouku a míchat, dokud se dobře nesmí mísit. Mícháme 1/2 čajové lžičky soli, pepře a muškátového oříšku, poté mléko postupně promícháme. Vařte, neustále se míchá, dokud nezhustne. Přidejte sýr a míchání až do roztavení. Smažte omáčku se zeleninou; mírně promíchejte. Přeměňte na připravenou mísu na pečení.
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Roztaví se zbývající 1 lžíce másla; házet s chlebovými drobky . Posypeme drobky nad zeleninou. Pečeme, odkryté, asi 35 až 40 minut, dokud nehustíme a neblokujeme.
Slouží 6 až 8.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodík | 977 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 14 g |