Máslo a smetana dělají tuto ústřicovou hřeben bohatou a chutnou kastrolku. Toto klasické nádobí lze sestavit jeden den předem a skladovat v chladničce až do doby pečení.
Velké množství ústřicového likéru v krémové a mléčné směsi činí tuto verzi chutnou. Pokud nemáte plný šálek ustrice, použijte více mléka nebo krému.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule (nasekané)
- 1 1/2 šálky / 3 tyčinky máslo nebo margarín (roztavený)
- 1 lžička celerové soli
- 1 pomlčka pepře (nebo chuť)
- 1 citron (džus)
- 1 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 2 lžíce petrželky (nasekané, čerstvé)
- 5 šálků slaninových krekrů (hrubě rozpadaných)
- 1 litr
- strouhaná ústřice (vypouštění, rezervní likér)
- 1 šálek vyhrazené ústřice
- 1/2 šálku světle krému
- 1/2 šálku mléka
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 stupňů F (180 stupňů C / Plyn 4). Máslo a 2 talířové pečivo.
- Ve velké pánvi nebo saute pánvi, vařte cibuli v roztaveném másle, dokud není jemná, nehnedá. Přidejte celer sůl, pepř, citrónovou šťávu, omáčku Worcestershire, petržel a krekry.
- V připravené kastról vrstvu jednu třetinu strouhanky a polovinu ústřic. Opakujte s další třetinou strouhanky a zbývajících ústřic; nahoře se zbývající třetinou drobků.
- Spojte ústřicový likér, krém a mléko do misky.
- Nalijte smetanovou směs přes kastrol.
- Pečte po dobu 35 až 45 minut nebo dokud se okraje ústřic neurvají.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 1,011 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |