Tyto sladké brambory se vaří v hrnci s hnědým cukrem a máslovou omáčkou.
Kandované sladké brambory jsou poměrně lehkou alternativou k těžšímu sladkému bramborovému hrnci. Neváhejte přidávat trochu skořice na kořeněné sladké brambory, nebo přidat sirupy se sladkými bramborami.
Sladké brambory se vaří až do chvíle, kdy jsou křehké, a pak se v hnědém cukrovém sirupu ztuhnou až do dokonalosti.
Co budete potřebovat
- 4 středně sladké brambory, vařené až do nabídky, ale pevně (viz níže)
- kóšer sůl
- 3/4 šálku světle hnědého cukru, pevně zabalené
- 1/3 šálku vody
- 2 lžíce másla
Jak to udělat
- Nechte vařené sladké brambory (viz níže) ochladit, dokud nejsou dostatečně chladné, aby se s nimi zacházely. Můžete spustit studenou vodu, abyste urychlila proces chlazení.
- Oloupete ochucené sladké brambory, které je nakrájíme na polovinu nebo na kusy a lehce posypeme solí.
- Ve velké pánvi mix hnědý cukr s vodou a máslem. Přiveďte k varu.
- Umístěte poloviční nebo bramborové kousky do sirupu a snižte teplotu. Vařte sladké brambory na nízké teplotě a míchání občas asi 15 minut, nebo dokud sladké brambory nejsou dobře glazované a kandované.
Jak uvařit sladké brambory
- Mikrovlnná trouba: Smažte sladké brambory a propíchněte je na několika místech. Umístěte je na desku s mikrovlnnou troubou a na mikrovlnnou troubu při 100% výkonu asi 4 minuty, nebo jen dokud není vidlice nakloněna, ale stále poměrně pevná. Dejte je do studené vody a nechte stát, dokud nebude dostatečně ochlazený.
- Stovetop: Umístěte vyprané nealkoholické sladké brambory do velkého kastrolu a zakryjte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplo na středně nízkou teplotu a zakryjte pánvi. Mírně vaříme, dokud se sladké brambory nepatří, ale jsou stále pevné, asi 20 minut. Zakryjte je studenou vodou, abyste zastavili vaření. Když jsou brambory dostatečně ochlazené, slepte je.
Tipy a variace
- Vyměňte vodu za jablečný džus, pomerančový džus, ananasový džus nebo jablečný mošt.
- Přidejte 1 šálek opečených pekanových polovin do sirupu se sladkými bramborami.
- Přidejte 1 lžičku mleté skořice nebo několik skořicových tyčinek do vařícího sirupu.
Můžete se také líbit
- Skleněné kandované sladké brambory s jablečným jablečným receptorem
- Recept na sladké brambory
- Sladká bramborová ravioli s receptem z pečené máslové máslo
- Krémová sladká bramborová risotka s receptem Pecans
- Celé pečené recepty sladkých brambor
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 107 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |