Tyto sladké brambory s glazurou jsou velmi snadno připravené a jdou s jakýmkoli pádem nebo zimním jídlem. Máselný hnědý cukr a glazura jablečného jablka je činí mimořádně speciální, ideální pro speciální večeři nebo svátky. Jsou vynikajícími přílohami pro šunku nebo vepřové maso, které dobře fungují s klobásami.
K výrobě těchto sladkých brambor použijte velkou pánvi nebo těžkou holandskou troubu. Pokud nemáte víko na žehličku, mohlo by se stát, že další víčko nádoby je dostatečné.
Jako variaci opečte hrstku pekanových polovin v suché pánvi nad středním ohněm, dokud nebude lehce zbarvená a aromatická. Otřeste panvou a často je zamíchejte, aby nedošlo ke spálení. Přidejte je na glazované sladké brambory těsně před podáním a házet na plášť s sirupem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry sladkých brambor
- 4 lžíce másla
- 1 šálek
- hnědý cukr , zabalený, světlý nebo tmavý
- 2 malé skořicové tyčinky o délce asi 2 1/2 palce
- 1/2 šálku
- jablečný mošt (nebo jablečný džus)
Jak to udělat
- Oloupeme sladké brambory a nakrájíme na kruhy o tloušťce 1/4 palce. Pokud je jedna nebo oba brambory velmi široká, nakrájejte na polovinu délky před krájením.
- Ve velké těžké pánvi (nejlépe kořeněné železné pánvi) nebo v holandské troubě při středně nízkém teple, roztavíme máslo.
- Do roztaveného másla přidejte hnědý cukr, skořice a jablečný mošt a přiveďte k varu.
- Přidejte sladké bramborové plátky do směsi šťávy. Zakryjte a vařte, míchání a otáčení často, asi 25 až 30 minut.
- Odstraňte kryt a nechte sirup vařit, dbejte na to, abyste ho nelehali. Opatrně otočte brambory čas od času, abyste je udrželi pokrytý.
- Přeneste do servírovací misky.
Jako variaci opečte hrstku pekanových polovin v suché pánvi nad středním ohněm, dokud nebude lehce zbarvená a aromatická. Přidejte je na glazované sladké brambory a hodí na kabát.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 473 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 92 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |