Porozumění Tennessee Whiskey
Americké dva největší whisky produkující státy, Kentucky a Tennessee, vytvářejí vynikající, jestliže mírně odlišné styly whisky. Zde je snadný průvodce whisky v Tennessee.
Tennessee whisky podléhá stejným pravidlům jako bourbon, pokud jde o věk, destilace mashbillů a stárnutí barelů. Tennessee whisky musí být vyrobena z nejméně 51% kukuřice, ve věku minimálně dvou let, v nových, spálených amerických dubových sudech a lahvuje na minimálně 80 nákladech (40% abv).
Souhrnně, whiskey v Tennessee je téměř přesně jako bourbon, kromě toho, že prochází krokem nazvaným "Lincoln County Process" .
Hlavní rozdíl mezi whisky Tennessee a bourbonem spočívá v tom, že "bílý pes" nebo nový alkoholický destilát odkapává javorovým cukrem do jemné whisky, než se vloží do sudu s whisky z Tennessee, zatímco bourbon jde přímo ze sudu do sudu. Toto kapání přes dřevěné uhlí je známé jako "Lincoln County Process". Měkké dřevěné uhlí vytváří měkčí a suchější profil chutí než některé bourbony, což dovoluje převládání vanilkových a karamelových příchutí a současně dovoluje jemnější chuti, jako jsou džemy, aby se harmonizovaly v pozadí.
Tennessee má dva pálence whisky , George Dickel a ikonu Jack Daniels .
Jack Daniel's produkuje čtyři typy whisky v Tennessee.
- Jack Daniel's Green Label je měkká, vstupní whisky s kulturou mezi nadšenci Jack Daniela. Značka zeleného štítku je k dispozici pouze v některých státech v USA
- Jack Daniel je černý štítek nebo starý č. 7 je vlajkovou lodí značky Jack Daniel. Měkké, měkké a výrazné sladce dýně, Black Label Jack Daniel je jedním z nejprodávanějších destilátů na světě.
- Gentleman Jack je prémiová verze Jack Daniels, která je dvakrát provedena prostřednictvím "Lincoln County Process", aby se zajistila dokonalá hladkost.
- Jack Daniel je jediný barel je plný tělo 94 důkaz. Nabídka robustnějšího chuťového podnebí než větší městský džentlmenský Jack, Single Barrel je na trhu jediný jediný barel Tennessee whisky.
- Dickel # 8 je 80 proof (40% abv) a může být popsán jako velký vanilkový a karamelový tón.
- Dickel # 12 je balen v odolnosti 90% (45% abv) a je spíše zdrženlivý a suchší, s příjemnými vanilkovými a dubovými podtexty.
- Dickel Barrel Select je malá dávka whisky v Tennessee. 10 sudů najednou se mísí za účelem vytvoření této oceněné whisky v Tennessee.