Tyto vepřové kotletky jsou jednoduše zapečené s rajčaty, rýží, cuketou a sýrem mozzarelly. Zralé olivy a některé nakrájené cibule a papriky dodávají pokrmu ještě víc chuti a textury.
V tomto jediném zázračném zázraku jsou vepřové kotlety opékané v dobře ochucené rajčatové omáčce, spolu s rýží, čerstvě nakrájenými cukety a mozzarellou.
Použijte vykostěné nebo kostní kotlety v této snadné pánvi.
Co budete potřebovat
- 1 málo čajové lžičky soli
- 1 lžička kořeněné soli
- 1 čajová lžička chilli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 4 vepřové kotlety o tloušťce 3/4 palce
- 1/2 šálku surové dlouhozrnné rýže
- 2 plechovky (14,5 unce každé) nakrájené rajčata
- 1/2 šálku nasekané
- zelená paprika
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku nakrájených zralých oliv
- 1 lžíce cukru
- 2 šálky tenké plátky cukety nebo letní squash
- 1/2 až 1 šálek mletého sýra Mozzarella
Jak to udělat
Spojte sůl, ochucenou sůl, chilli prášek a pepř v malé misce. Ořízněte vepřové kotlety a odstraňte přebytečný tuk.
Zahřejte olej v pánvi nad středně vysokým teplem; smažte vepřové kotlety po dobu asi 3 až 4 minuty na každé straně, ochucené oběma stranami s 1 čajovou lžičkou kořenící směsi při vaření.
Vypusťte přebytečný tuk a nechte vepřové kotlety v pánvi. Přidejte rýži na pánvi spolu s rajčaty, zelenou paprikou, cibulí, olivami a cukrem.
Na okraji pánve pořiďte nakrájené cukety a posypeme zbývajícími kořeními.
Obalte a vaříme, občas mícháme, asi 30 minut, nebo dokud nejsou vepřové kotlety vařeny * a rýže je jemná. Používáte-li hnědou rýži, nechte navíc čas.
Nahoru s mozzarellou a zakryjte pánvi. Kuchajte asi o 2 minuty déle, nebo dokud se sýr nerozpustí.
* Vepřové maso musí být vařené nejméně 145 F (63 C). Běžné vepřové maso musí být vařeno na 160 F (71 C). Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
Mohlo by se Vám také líbit
Pikantní bramborové kotlety s rajčaty a paprikou
Vepřové kotletky a dušené červené zelí
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 640 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodík | 1,462 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 51 g |