Mírně kořeněná hořčice a omáčka z Bourbonu pěkně zdobí vepřovou panenku. Vepřové maso je marinováno po dobu 4 hodin nebo přes noc, takže plánujte začátek receptu brzy. Zatímco tento recept potřebuje čas na marinování, je velmi snadné jej sestavení a skutečný čas vaření je relativně krátký. Nějaká předplacení vám přinese jednu chutnou večeři. Tento recept by byl ideální pro večeři, kde chcete dostat leví podíl na přípravě jídla předtím, než se vaše hosté dokonce dorazí. To také pomáhá ušetřit některé z vyčištění.
Svíčková je řez masa, která běží podél páteře zvířete. Vzhledem k tomu, že tento sval je obecně používán pouze pro držení těla, považuje se to za jeden z nejdůležitějších kusů masa. Vepřová panenka je chutná a úsporná alternativa k hovězí svíčkové bez ztráty jakékoliv citlivosti.
Kulaté a smažené medailony z vepřové panenky vytvářejí chutné sendviče a jsou dostatečně elegantní pro speciální jídlo .
Real kentucky bourbon se používá při vytváření omáčky. Zatímco tato omáčka používá alkohol, většina je vypálena v procesu vaření a nechává chuť za sebou. Nebudete cítit žádné účinky alkoholu použitého při výrobě bourbonové omáčky.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku Kentucky Bourbon
- 1/4 šálku lehké sójové omáčky
- 1/4 šálku hnědého cukru (zabalený)
- 2 velké stroužky česnek (nasekané)
- 1/4 šálku Dijon hořčice
- 1/2 čajové lžičky zázvorového prášku (nebo 1 čajovou lžičku jemně mletého čerstvého zázvoru)
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 teplá omáčka
- 2 vepřové panenky (asi 1 1/2 až 2 libry)
Jak to udělat
- V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte bourbon, sójovou omáčku, hnědý cukr, česnek, hořčici, zázvor, omáčku Worcestershire, horkou omáčku a olej; puls až do hladkosti.
- Umístěte panenku a marinádu do tašky na potraviny; lednice po dobu 4 hodin nebo přes noc.
- Vařte 4 palce od požáru horkého uhlí po dobu 15 až 25 minut nebo dokud vepřové maso nedosáhne 165 ° a nebude již růžové uprostřed.
- Během přípravy jídla zkraťte. Rozkrojte na plátky o tloušťce 1/2 palce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodík | 858 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 45 g |