Možná nespravedlivě, většina mexické kuchyně, kterou jsme obeznámeni, dostali špatný rap, protože byli nabití tukem a kalorií. A enchiladas - jakýsi kastrol vyrobený z rolovaných tortilly naplněných masem a / nebo sýrem a pokrytý červenou omáčkou (a dalšími sýry) - jsou určitě mezi viníky.
Co je nešťastné, protože enchiladas jsou skvělé jídlo, které potěší celou rodinu. Takže jak děláme toto bohaté, sýrařské jídlo nepřesahuje náš počet kalorií za den? Začněte s nízkokalorickou omáčkou, která vás připraví na zdravější verzi.
Tato domácí omáčka z enchilady je snadnější, než si myslíte. S nakrájenými rajčaty a několika dalšími sponkami ze spíže budete mít v krátkém čase zdravou, nízkokalorickou domácí omáčku enchilada. Podávejte na vrcholu svého oblíbeného receptury enchilada nebo na nízkokalorické kuřecí a zeleninové enchilady pro vydatné, ale zdravé jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1/2 šálku červené cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 28-oz. mohou nakrájené rajčata (bez odkapávání)
- 1/2 šálku kuřecího masa
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce chilli prášek
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 bobkový list
Jak to udělat
- Ohřívejte kanola olej na středně vysokém teple ve velké pánvi. Cibulku upečte 5 minut, dokud nebude průsvitný. Spusťte zahřátí na střed, přidejte česnek a slante další 1 až 2 minuty a ujistěte se, že česnek nehnědí.
- Přidejte zbývající přísady, přivedete k varu, poté snižte teplotu a nechte 25 minut vařit. Pokud je omáčka omáčka, částečně zakryjte pánvičku.
- Odstraňte bobkový list. Puree omáčku v dávkách v kuchyňském robotu nebo mixéru až do hladkosti. Ochutnejte a upravte koření, je-li to nutné.
- Nalijte si svůj oblíbený recept enchilada.
Kalorie na 1/2 šálku 65
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 90 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |