Tato klasická křehká arašídová je vyrobena ze syrových arašíd, kukuřičného sirupu a cukru. Je to lahodná léčba pro rodiny, občerstvení nebo dary.
Pro tento recept použijte spolehlivý teploměr pro cukr.
Chcete-li otestovat teploměr cukroví, vložte jej do vroucí vody. Pokud se nezaregistruje 212 F, upravte recept odpovídajícím způsobem. Například pokud získáte 210 F, vařte křehký sirup na 298 F místo 300 F
Co budete potřebovat
- 2 šálky cukru (granulované)
- 1 šálek kukuřičného sirupu (bílý)
- 1/2 šálku vody
- 2 šálky arašíd (surové)
- 1 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžičky sódy na pečení
Jak to udělat
1. Maso 2 dlouhé kusy fólie a připravte je na desku nebo na velké plechy na pečení.
2. Spojte cukr, sirup a vodu v těžké pánvi o obsahu 5 až 6 litrů. S pánví na střední teplotu, míchat dokud se cukr nerozpustí; přidat arašídy.
3. Nechte na středním ohni a občas promíchejte. Pokračujte v vaření a míchání, dokud teplý teploměr nedosáhne 300 F, pevný trhliny. Sirup bude zlatý.
4. Vyjměte z tepla a přidejte máslo, sůl a sódu a dobře promíchejte.
Candy bude pěna ze sody.
5. Na připravenou fólii nalijte bonbóny. Rychle nasypte cukrovinky a protáhněte je vidličkami nebo rukama, pokud jsou dost chladné.
6. Nechejte úplně vychladnout a rozbijte.
Jak testovat teploměr Candy
Chcete-li zjistit, zda je váš teploměr cukroví přesný, přinést hrnec vody k plnému varu na vysokou teplotu. Nechte teploměr ve vodě (nedotýkejte se dna boků pánve) po dobu 10 minut. Mělo by se zaregistrovat přesně na 212 F. Pokud je vypnuto stupněm nebo dvěma, obraťte se na to a upravte teplotu v receptu. Pokud například voda vaří 10 minut a teploměr zaznamenává 210 F, oholejte o 2 stupně mimo požadovanou teplotu v receptu.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |