Brouškové muffiny jsou perfektním doplňkem k víkendu nebo brunchu a dělají nádhernou snídani na vlastní pěst. Můžete je vyrobit s čerstvými nebo zmrazenými borůvkami, ale pokud používáte zmrzlé , ujistěte se, že je vypustíte dobře.
Rychlá poznámka o prášku na pečení: Lidé se často ptají, proč jejich vdolečky nebo jiné pečené předměty nevycházejí, jak očekávali, a nejdůležitějším důvodem je, že používají starý prášek do pečiva. Prášek na pečení ztratí většinu své účinnosti asi po šesti měsících, takže pokud jste měli ve své spíše delší dobu, udělejte si laskavost a nahraďte ji. Čerstvé věci opravdu udělají velký rozdíl ve vašich vdolečcích a koláčích.
Pro lehčí muffin můžete použít 260 gramů mouky z pečiva nebo koláče místo všestranné mouky . Nebo můžete použít polovinu všestranné a polotučné nebo dortové mouky, pokud celkové množství připadá na 260 gramů.
Konečně miluji bohatou chuť, která pochází z použití roztaveného másla v těchto vdolcích, ale můžete na máslo nahradit 3 lžíce oleje. Budou zběsilejší, ale ne tak zkažené. Pak opět můžete rozdělit teplé vdolečky otevřené a slather je s máslem.
A chcete-li je ještě více smradit , je to snadná skořicová šťavnatá šťáva .
Co budete potřebovat
- 2 šálky borůvek (opláchnuté, vysušené a vysušené)
- 2 šálky všestranné mouky (nebo 2 ¼ šálků mouky z pečiva, prosívané)
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce
- prášek na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 velké vejce
- 4 oz másla (1/2 tyčinka, roztavená)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F
- Mouku, prášek do pečiva, cukru a soli kombinujte do velké misky.
- V samostatné misce porazíme vajíčka a přidáme mléko a vanilku.
- Důkladně mažit a mouknout 12-cup muffin pánve (nebo vložte papír muffin vložky).
- Pomalu vylijte roztavené máslo do směsi vejce-vanilky a mléka a intenzivně ho promíchejte, dokud nevstoupí všechen máslo.
- Přidejte tekuté přísady do suchých a promícháme 10 až 15 sekund. Těsto bude mít ještě nějaké kusy, ale to je v pořádku. Pokud byste smíchali těsto, vaše muffiny budou tvrdé a gumové.
- Pomocí gumové špachtle jemně převeďte borůvky do těsta. Poté pečteme těsto do připravené pánve (můžete použít malou pánví nebo dokonce i zmrzlinu) a okamžitě pečte.
- Pečte 18-20 minut, nebo dokud jsou vdolečky mírně zlatavě hnědé, a špalda vložená do středu muffinu vyjde čistá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 278 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |