01 z 07
Jak vyrobit kuřecí maso
Diana Rattray Pokorný masový salát je pro mnoho lidí komfortním jídlem a vždy je oblíbeným rodinou. Použitá masa mohou být různá nebo kombinovaná a použité plnidlo a zelenina jsou omezeny jen vaší představivostí.
Tyto recepty pokrývají neuvěřitelnou všestrannost pokrmu - z masových plátků zabalených ve slanině nebo zakryté omáčkou do verzí s černými fazolemi , zeleninou Cajun a dokonce starým bochníkem s zeleninovou polévkou . A můžete ho pečeme, grilovat, nebo vařit v pomalém sporáku. Dokonce je můžete dostat do muffinů nebo jezdců !
Pokud omezujete své sacharidy, použijte jako plniva mandlovou mouku nebo jednoduše použijte zeleninu jako jediné plnivo. Pro štíhlejší výběr použijte stehno stehna nebo kombinaci mletého krůtího prsa a stehna krůt.
Omáčky jsou další způsob, jak to změnit. Přidejte klasickou kečupovou nebo barbecue omáčku nebo servírujte salám s omáčkou nebo jednoduchou houbovou omáčkou .
Pokud často děláte maso, možná budete chtít koupit maso. Vložka má otvory, které umožňují odkapávání tuku do dna vnější pánve, takže bochník je vysoký a suchý.
Postupujte podle pokynů pro základní maso a neváhejte provádět změny.
02 z 07
Vyberte si směs maso
Hovězí a mleté vepřové maso. Diana Rattray Směs hubeného mletého hovězího a vepřového masa je chutná kombinace pro masový salát, ačkoli můžete použít i zemní šunku, vepřovou klobásu nebo mletou telecí s hovězím masem. Nebo použijte veškeré hovězí maso. Obrázek nakrájený na maso je vyroben z 1 libry mletého hovězího masa a 1/2 libry mletého vepřového masa.
Pásové připevnění stojanového mixéru může být použito k míchání ingrediencí nebo k ručnímu míchání. Méně chaotický způsob, jak míchat maso, je dát vše do velkého úložného pytle na potraviny a hnědnout sáček, aby smíchal ingredience. Bez ohledu na to, zda používáte směšovač nebo ruce, vyvarujte se smíchání ingrediencí.
Tip: Pokud nemůžete najít hubenou mletou vepřovou masku, rozemlejte je nebo smažte sami. Použijte mlecí stroj nebo kuchyňský robot a vepřové plece nebo chudé kusy vepřového plece.
03 ze dne 07
Jak vyrobit maso: Přísady
Diana Rattray K masové směsi přidejte 1 mírně zbité velké vejce, 1/3 šálku kečupu, několik pomlček omáčky Worcestershire, 3/4 šálku jemných suchých chlebových drobků nebo kreklíčků, 1/2 šálek jemně nasekané cibule, 1/2 čajové lžičky sůl, 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře a 1 lžíci jemně nasekané petrželky.
04 z 07
Jak vyrobit maso: Míchání ingrediencí
Diana Rattray Smíchejte ingredience masoše ručně nebo na nízké rychlosti s lopatkovým připevněním stojanu směšovače, dokud nejsou řádně promíchány, ale nezmícháme.
05 z 07
Jak vyrobit kuřecí maso: Shaping the Loaf
Diana Rattray Sbalte ingredience volně do nádoby na chléb nebo ji utáhněte do podlouhlého bochníku na pekáčové fólii s lemovanou fólií. Případně, zvláště pokud je vaše směs masa velmi štíhlá, můžete topit nebo zabalit bochník několika páskami slaniny.
Toto maso bylo pečeno v lehce naolejované pánvi. Speciální pánví s odnímatelným stojanem je další dobrá volba. Používáte-li plech nebo panvu, ujistěte se, že má boky, protože při masíčku bude nadbytečný mast.
Pokud děláte maso často, masová panva je vynikající investice. Je vyroben z inkoustu, takže nadbytečné tuky klesají do dna pánve, zatímco vložka udržuje bochník z tuku.
Jedná se o pánev, kterou mám, ale existují méně nákladné možnosti.
Koupit americký Pan Bakeware Meatloaf pan z Amazonu
06 z 07
Jak vyrobit maso: pečení
Diana Rattray Pečeme maso v předehřáté peci 350 F (180 C / Plyn 4) po dobu asi 1 hodiny, poté pečlivě vylijte přebytečné odkapávání. S nádobkami položte talíř na maso a pečlivě jej zakončujte, aby se tužidlo nalévalo do jednorázového kontejneru. Zlikvidujte další kapky v koši.
Rozložte asi 1/4 až 1/2 šálku kečupu, chilli omáčkou nebo grilovanou omáčkou na maso, pak se vraťte do trouby a pokračujte v pečení po dobu 10 až 15 minut déle.
Bezpečná minimální teplota pro hovězí, vepřové a / nebo telecí bochník je 160 F (71,1 C). Pro mleté kuřecí nebo krůtí maso je to 165 F (73,9 C). Pokud nejste si jisti, použijte teploměr na potraviny vložený do středu bochníku.
07 z 07
Řez a užívat si!
Diana Rattray Odeberte maso z trouby a nechte ji odpočívat asi 10 minut. Je-li to žádoucí, použijte 1 nebo 2 pružné špachtle, abyste pečlivě vyndali masoše z pánve na jídlo do podávače nebo ho nakrájíme přímo na pánvi.
Podáváme maso s bramborovou kaší a vařenou zeleninou.