Pšeničný kukuřičný chléb pro pečivo nebo ručně

by Diana Rattray

Celý tento pšeničný kukuřičný chléb může být připraven v pekárně nebo ručně.

Jedná se o báječný kvasnicový chléb na toasting, a také chutné sendviče. Mouka kukuřičná a celozrnná přidává do chleba jen dostatečnou strukturu a malé množství hnědého cukru ji dokonale sladí.

Co budete potřebovat

2 1/2 čajové lžičky kvasnice (aktivní suché)
1 1/3 šálků vody (pokojová teplota)
2 lžíce cukru (tmavé nebo světle hnědé)
1 velké vejce (zbité)
2 lžíce másla (změkčené)
1 1/2 čajových lžiček soli
3/4 šálky kukuřičného masa
3/4 šálku mouky (celozrnná)
2 3/4 šálků mouky (chleba)

Jak to udělat

Chléb stroj

Přidejte přísady do pekařského stroje v pořadí doporučeném výrobcem stroje. Pečeme na základní cyklus, střední kůru.

Konvenční metoda

Ve velké misce míste kvasnice a hnědý cukr v ohřáté vodě (asi 105 F) a nechte stát 10 minut. Proveďte vejce a změkčené máslo a přidejte sůl, kukuřičnou mouku, celozrnnou mouku a chlébovou mouku. mixujte s rukama nebo hákem na těsto.

Otočte těsto na hladký povrch a hnětejte, dokud nebude hladké a elastické, asi 8 až 10 minut. Alternativně míchat se směšovačem a hákem na těsto.

Namažte velkou misku s máslem nebo olejem. Těsto vložte do misky a otočte tak, aby byly všechny strany mazány. Zakryjte misku kuchyňským utěrkem nebo plastovým obalem a nechte ho stoupat na teplém místě bez tahu po dobu asi 1 hodiny nebo až se zdvojnásobí.

Těsto vydejte a tvarujte do bochníku. Otočte těsto do moučky o rozměrech 9 až 5 palců. Obalte kuchyňskou utěrkou a nechte ji stoupat v teplém, taženém místě asi 45 minut, nebo dokud se nezvětší.

Umístěte stojan trouby uprostřed trouby.

Troubu ohřejte na 350 F.

Pečte chleba asi 30 až 40 minut nebo až do zlatohnědého.

Mohlo by se Vám také líbit

Bohatý a Buttery Brioche Loaf Chleba

Chléb stroj Country White Bread

Chléb bez piva

Rychlé a snadné domácí bramborové brambety

8 úžasných chlebů bez chleba

Bread Machine Recipes Index