Mrkev je nepochybně jednou z našich oblíbených zeleninových pokrmů a existuje mnoho způsobů, jak jim sloužit. Surový, na surovém talíři, s velkým množstvím nápojů, pálených, salátovaných, pražených, grilovaných a samozřejmě pečených do koláče se smaženým tvarohem . Ale převážně je máme rád, že je pečený celý, aby ukázal svou krásu.
To samozřejmě vede k otázce, s čím je má pečovat a jakými příchutěmi je třeba přidat. Mohou být prosté s trochou oleje, soli a pepře, podávané s chladným labneh jogurtem ponořeným nebo posypané chrumkavou a chutnou dukkah směs.
Přestože mrkev je přirozeně sladká, netrápí to, že přidá trochu sladkosti s některým javorovým sirupem, hnědým cukrem nebo v tomto případě s medem. Stejně tak přidání teplého koření dobře funguje, aby doplnil sladkost.
Marocké směsi koření jsou chutné, ale nejsou obvykle horké a kořeněné. Mohou zahrnovat mletou skořici, kmín, koriandr, novinář, zázvor, kurkuma a papriku a všechny mohou být použity společně nebo jen výběr, aby se pro každou misku získala dokonalá směs příchuti. Tyto jednotlivé glazované mrkve dostanou většinu koření z kmínu a zázvoru, se skořicí přidá menší a jemnější poznámku. Ale pokud máte moc ráda skořice, neváhejte a vydělat částku, která se rovná kmínu a zázvoru. Neexistuje žádný špatný způsob, jak vytvořit své oblíbené marocké příchutě.
Jakmile pečeme, servírujte tyto krásné mrkve velkým množstvím rozdrceného, ostrého a slaného feta sýra . Můžete určitě použít petržel na přidání bylinné příchutě, ale chladná, voňavá máta je běžná v marockém a středním východním vaření, a směs se sladkým medem je chutná.
Tato mrkev je dostatečně snadná k tomu, aby se stala pravidelnou večeří v týdnu , ale byla krásná a dost zvláštní, aby sloužila společnosti během prázdnin. Je nepravděpodobné, že budou zbytky.
Co budete potřebovat
- 1 kg celých mrkví (ne baby baby mrkev)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky koriandru
- 1/4 lžičky skořice (nebo více, až do 1/2 čajové lžičky, pokud dáváte přednost)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/4 šálku feta sýra
- 2 lžíce čerstvé máty (nasekané)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Smažte mrkev a odřízněte zelené vrcholy.
- V mělké misce protřepte olivový olej, med, mletý kmín, mletý zázvor, mletý koriandr a mletou skořici. Přidáme oloupanou mrkev a hodíme na plášť.
- Umístěte mrkev na plech na pečení, obložený pergamenovým papírem, sezoní se solí a pepřem a pečeme v troubě po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud mrkev není jemná a světle zlatohnědá.
- Podáváme teplou mrkev na talíři a nahoře s rozpadaným sýrem feta a nakrájenou čerstvou mátou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 166 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |