Šest marockých super koření, které posílí vaše zdraví

01 z 08

Seznamte se s marockými super kořením

Navštivte marocký trh nebo ", a vy jste povinni najít pestrou paletu marockých koření, často zobrazené v kónické podobě, jak je zde ukázáno. Zatímco hezké na pohled a gastronomicky důležité, mnoho z koření, které jsou v marocké kuchyni považovány za základní složky, jsou překvapivě prospěšné pro naše zdraví.

Přírodní medicína už tisíce let využívá preventivní a léčivé vlastnosti koření a bylin a tato tradice je v Maroku živá a dobře. Zatímco možná ještě nebudete mít tendenci vyrábět vlastní infuze nebo sladit koření za lžíci, vězte, že moderní věda nadále odhaluje nové způsoby, jak mohou koření léčit a posilovat lidské tělo.

Takže jděte dopředu - sezóně svou cestu k dobrému vkusu a dobrému zdraví s následující marocké super koření.

02 z 08

Kurkuma

Kurkuma, drcená z oddenku rostliny curcuma longa , je známá jako kharkoum beldi v Maroku. Souvisí s zázvorem, je používán téměř denně v marockém vaření, primárně přinášet atraktivní barvu na marocké pokrmy.

Ale je zde víc než jen oko - tento zlatožlutý koření je silný protizánětlivý prostředek, který obsahuje antioxidanty bojující proti rakovině. Používá se v přírodních a kapslích k léčbě řady problémů, od žaludečních a jaterních onemocnění až po artritické a neurologické stavy, a současný výzkum naznačuje, že může být také užitečné při zlepšování paměti a odvrácení a léčbě Alzheimerovy choroby.

Koupit kurkuma jako doplněk

Koupit kurkuma jako koření

Vyzkoušejte kurkuma v klasickém marockém receptu: Kuře s konzervovaným citronem a olivami .

03 ze dne 08

Zázvor

Nádherně voňavý s trochou tepla, zázvor ( skinjbir v marocké arabštině) je velmi důležitý pro marockou kuchyni, se objevuje v nesčetných pokrmech, kde přispívá podstatnou chutí. Pro účely vaření je primárně používán v prachové formě v Maroku, který je z oddenky zingiber officinale.

Zázvor obsahuje pozoruhodné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti se schopností snížit hladinu cholesterolu a zlepšit oběh. Často se používá v přírodních nebo doplňkových formách, které pomáhají zmírnit nauzeu, ranní nemoci, žaludeční poruchy a pohybovou nemoc a v tradiční medicíně se používají jako afrodiziakum a mírně uklidňující, stejně jako při léčbě nachlazení, horečnatých a respiračních infekcí, artritidy, migrény a vysoký krevní tlak.

Koupit zázvor jako doplněk

Koupit Ginger jako koření

Vyzkoušejte zázvor v klasickém marockém receptu: Jehněčí nebo Hovězí se švestkami .

04 ze dne 08

Skořice

Sladká a aromatická s trochou tepla, skořice (v marocké arabštině) je používána značně v marockých kuchyní, kde dává chuť na sladké dezerty a pikantní výtvory. Cassia skořice ( Cinnamomum cassia Blume) a měkčí ceylonová skořice ( Cinnamomum zeylanicum ) se používají ve formě zeminy a kůry.

Ceylonová skořice je považována za bezpečnější pro denní léčivé účely, neboť je nižší u kumarinu, což je látka, která může způsobit poškození jater. Ceylon je také oblíben pro použití v jemně ochucených pokrmech.

Všechny odrůdy skořice obsahují antiseptické, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Pomůže zvýšit náladu, zmírnit PMS, regulovat hladinu cukru v krvi a zlepšit oběh; může se také použít k potírání běžného nachlazení a kašle, stejně jako kandidových, bakteriálních a virových infekcí. Nový výzkum naznačuje, že skořice může být účinná při zpomalení progrese Alzheimerovy choroby ak zlepšení kognitivních schopností.

Koupit skořici jako doplněk

Koupit skořici jako koření

Vyzkoušejte skořici v klasickém marockém jídle: marocké recepty se skořicí.

05 z 08

Nigella Semena nebo Černá Semena

Semena rostliny nigella sativa jsou známa řadou jmén v angličtině: černé semeno, semeno nigely a černý kmín. V Maroku, kde jsou označovány jako sanouj , jsou používány v kulinářských přípravcích, které občas vypadají jako obloha na chleba a dokonce méně často jako doplněk k pikantní misce.

Namísto toho jsou mírně ochucené semena nigely oceněny více jako silný přírodní léčivý přípravek s zdánlivě neomezeným použitím v semenné i olejové formě. Islámská tradice je uvádí jako léčbu všech nemocí, zatímco věda ukázala, že jsou účinné při léčbě rozsáhlého seznamu onemocnění včetně žaludečních, střevních a menstruačních stížností; zánětlivé a respirační infekce; virové a bakteriální infekce a mnohem více. Nový výzkum naznačuje, že semena nigely mohou být také užitečné při léčbě autoimunitních poruch a rakoviny.

Koupit semeno Nigella jako doplněk

Koupit semeno Nigella jako koření

Vyzkoušejte černá semena v klasickém marockém pokrmu: Kuřecí Tagine s nigelovými semínky .

06 z 08

Kmín

Kumin ( kamoun v marocké arabštině) je používán ve velkém množství marockých jídel, nejvíce prominentní jako koření a sezónní maso, ale také přidat chuť na omáčky, vegetariáni, tagíny , vejce a další. Koření se vyskytuje jak v semenech, tak i v půdě a má použití, které přesahuje kuchyni.

Léčivě, kmín je velmi prospěšný pro zažívací trakt - může napomoci trávení, zmírnit žaludek a léčit průjmy. Může také posílit imunitu, pomoci zbavit tělo toxinů a pomáhat v boji proti houbovým a bakteriálním infekcím. Při užívání kofeinu působí jako expektorant. Je bohatý na železo, vysoký obsah vlákniny a vitamín C a obsahuje důležité minerály, jako je fosfor a hořčík.

Koupit semínka

Koupit zemní kůň

Vyzkoušejte cumin v klasickém marockém receptu: Kefta Brochettes

07 z 08

Cayenne

Milovníci kořeněných pokrmů se radují - to je teplo dobré pro vás! Marockští kuchaři, kteří si chtějí připravit své koření, často používají kajenskou papriku ( felfla sudaniya ) k chuti, často v tandemu s mírnější paprikou ( flefla hamra ), která je používána mnohem liberálněji v nejrůznějších pokrmech. Pro větší ohnivý nádech je sušená chilli papričková pasta ( harissa ) široce uznávána jako koření, stejně jako čerstvé chilli papričky.

Věda ukazuje, že kajen pomáhá zvyšovat oběh, pomáhá trávení a pomáhá při detoxikaci těla. Pomáhá bojovat proti houbovým a bakteriálním infekcím, snižuje záněty a je považován za přínosný při léčbě migrény a bolestivých bolestí hlavy. Může být použita externě k zastavení krvácení a zmírnění bolesti a navzdory jeho teplu může uklidnit žaludek, poskytnout úlevu bolesti v krku a usnadnit průjem.

Koupit Cayenne jako doplněk

Koupit Cayenne jako koření

Zkuste cayenne v klasickém marockém jídle: Tagine krevety v tomatové omáčce

08 z 08

Používáte marocké koření?

Uvedené marocké koření jsou jako obecné pravidlo perfektně bezpečné používat při běžných kulinářských a příležitostných domácích prostředcích - například zázvorový čaj , ale pokud máte zájem o použití koření nebo bylin na léčebné účely, konzultujte lékaře a věnujte si čas na vlastní výzkum. Spousta informací lze nalézt online, pokud jde o doporučené dávky, nežádoucí účinky a varování pro těhotné ženy nebo jiné osoby se základními zdravotními stavy.