Tento jednoduchý komfortní recept na pečení jablek může být vyroben s tmavými nebo zlatými rozinkami místo pekanů, pokud chcete. Můžete také použít jakýkoliv druh ořechu - vyzkoušejte je s vlašskými ořechy nebo kešu. Nebo použijte pro plnění sušené brusinky nebo třešně.
Nejlepší jablka pro pečení zahrnují Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu a Pink Lady. Tato jablka se při vaření nezmáčknou, a jejich chuť je dostatečně silná, aby se postavila na teplo trouby. Nevybírejte jablka Red Delicious pro tento recept; jejich chuť je příliš mírná a struktura jablka neztrácí, když je zahřátá.
Když jsem pracovala na oddělení zahradnictví v Minnesotě, vědci tam chovali první jablka Honeycrisp. Toto jablko má velkolepou sladkou a chutnou chuť a nejlepší křupavou a křupavou strukturu. Podívejte se na to na podzim; nemá příliš dlouhou dobu.
Tento recept je podstatou pádu, voňavá s skořicí, pekanem a hnědým cukrem. Aroma pekařských jablek bude procházet tvým domem, pokoušícím všechny chutě. Podáváme tento nádherný dezert s nějakou tvrdou omáčkou, která se vyrábí smícháním změkčeného másla s práškovým cukrem a vanilkou nebo s nějakou zmrzlinou nebo lehce oslazenou šlehačkou. Je to dokonalý dezert pro vydatné pokrmy masové nebo pečené kuře se zeleným salátem a některými praženými bramborami.
Co budete potřebovat
- 54 jablek (Granny Smith nebo Honeycrisp)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 4 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1/2 šálku pekanů (nasekaných)
- 1 čajová lžička skořice
- 1/3 šálku vody
- 2 lžíce citronové šťávy (dělené použití)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Odřízněte vrchol z jablek, abyste vytvořili rovný povrch. Na jablko hned vedle řezaného povrchu nakrájíme pruh kůry.
3. Odřízněte jádro z jablek a zajistěte, aby pokožka zůstala nedotčená. Jablka štěpte lžící citronové šťávy.
4. V malé misce spojte zbývající složky s výjimkou vody a zbývající citrónové šťávy. Stuff jablka s touto směsí.
Míchat jakoukoli zbývající směs na jablkách. Každý jablko můžete překrýt špičkou, kterou jste odřízli, pokud chcete.
5. Umístěte do mělké pekáče a nalijte 1/3 šálku vody a zbývají 1 polévková lžíce. citronová šťáva kolem jablek.
6. Pečte jablka, odkryté, na 350 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud jablka nebudou citlivá, když budou propíchány vidličkou. Nechte vychladnout 15 minut před podáváním s tvrdou omáčkou, zmrzlinou nebo šlehačkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1869 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 40 mg |
| Sacharidy | 446 g |
| Vláknina | 74 g |
| Protein | 9 g |