Kale a sladká zelenina vytvářejí chutný tým v této misce. Tato chutná a zdravá příloha kombinuje zelenou zeleninu a kale a obsahuje olivový olej, česnek, sůl, černý pepř a citrónovou šťávu, aby ji sezónu a dali jí to tang.
Ujistěte se, že zelené jsou dobře umyté. Zvláště kollardové greeny musí být opláchnuty v několika změnách vody, aby se zajistilo, že na listy nezůstane žádný písek. Stačí zapustit umyvadlo nebo velkou mísu nebo misku s vodou a vymačkat je. Doplňte a opakujte, dokud necítíte žádné drobné písky na dně dřezu nebo kontejneru.
Související recepty
Čerstvé zelené barvy v jižním stylu
Jak ochutnat zeleň v jižním stylu
Co budete potřebovat
- 1 velká svazka zelených, asi 1 až 1 1/2 liber
- 1 velké bobule kale, asi 1 až 1 1/2 libry
- 3 lžíce olivového oleje
- 6 stroužků česneku, mleté
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
- 4 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
- pár pomlčků pepřové omáčky, volitelně
Jak to udělat
- Opláchněte důkladně zelené a pečené plody. Vypusťte a vystřihněte velké, tvrdé stonky a žebra. Listujte listy do pásů 1/4 palce. Měli byste mít asi 8 balených pohárků.
- Ohřejte olivový olej v dobře opracované těžké pánvi nebo se protřepte na středně vysokém ohni. Přidejte česnek a vařte, míchání, 30 sekund.
- Přidejte polovinu zelených koláčů a vařte a mícháme asi 30 sekund.
- Přidejte polovinu kadeře a vařte ho za míchání, asi 1 minutu, nebo dokud se listy začnou změkčit.
- Přidejte zbývající zeleninu a vařte, neustále se míchá, asi 10 minut, dokud zelené nejsou citlivé.
- Procházejte se solí, pepřem a citrónovou šťávou a několik kapek horké pepřové omáčky, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 85 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 12 g |