Podávejte tento chutný pomalý sporák Tex-Mex fiesta kuřecím masem se španělskou nebo mexickou stylovou rýží a zakysanou smetanou nebo guacamolem.
Na obrázku byly použity kuřecí stehna. Kuřecí stehna se krátce rozsekaly asi 1 polévkovou lžící olivového oleje, než vstoupily do pomalého sporáku. Chlebem kuře se přidává nějaká příchuť, ale není to nutný krok. Pokud chcete, použijte rajčata na pečení nebo chilli.
Pokud vaříte pokrm na vysokém nastavení, možná zjistíte, že ho musíte trochu rozdrobit pomocí kuřecí vývaru nebo vody. Zkontrolujte to asi hodinu před tím, než je hotovo, a podle potřeby přidáme nějaký vývar nebo vodu.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 vykostěné poloviny kuřecích prsou
- 1 kuře (12 až 15 uncí) kukuřice, vyčerpaný
- 1 ks (15 uncí) černých fazolí, vyčerpaných, opláchnutých
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 2 čajové lžičky chili prášku
- 1 cibuli, na polovinu a tenké plátky
- 1 zelenou paprikou, nakrájenou na proužky
- 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
- 1 může (6 uncí) rajčatová pasta
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby
Jak to udělat
- Nakrájejte vykostěné kuřecí prsíčky na proužky. Pokud je to potřeba, vaříme kuřecí proužky asi 1 polévkovou lžící olivového oleje na středně vysokém ohni, otáčíme se, až do zbarvení.
- Přidejte kuřecí maso do pomalého sporáku spolu s vysušenou kukuřicí, černou fazolemi, kmínem, chili práškem, cibulí, paprikou, rajčaty a rajčatovou pastou. Obalte a vařte na nízké po dobu 5 až 6 hodin nebo na HIGH po dobu asi 4 hodin. Zkontrolujte kuře asi hodinu před tím, než je hotovo, a pokud je to nutné, přidejte kuřecí vývar nebo vodu na tenkou.
- Ochutnejte a sezonu se solí a čerstvě mletým černým pepřem, podle potřeby.
- Ozdobte porce s drceným sýrem nebo guacamolem a zakysanou smetanou.
- Podáváme kuře s fiestem s teplou kukuřicí a nativní americkým smaženým chlebem nebo tortilly a horkou vařenou rýží nebo tuto rychlou a snadnou mexickou rýži .
Tipy a variace
- Vyměňte vykostěné poloviny kuřecích prsou s 6 až 8 vykostěnými kuřecími stehny. Kuřecí prsa může být suchá, pokud je vařená příliš dlouho; kuřecí stehna zůstávají vlhké a šťavnaté.
- Přidejte trochu tepla jemně nakrájenými paprikami jalapeno nebo konzervovanými mírnými paprikami. Nebo vyměňte nakrájené rajčata za chilli kořeněné rajčata nebo rajčata se zelenými paprikami. Ke teplu mohou být také přidány drcené červené pepřové vločky.
- Pinto fazole nebo červené fazole mohou být přidány namísto černých fazolí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1054 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodík | 307 mg |
| Sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 84 g |