Fondant Pearls přidávají krásný dekorativní nádech do každého dortu nebo pečiva. Aby se fondantové perly vytvořily, fondant se vkládá do kuliček a popráší se lesklým prachem, aby vytvořil realistické, lesklé jedlé perly.
Můžete použít buď domácí, nebo fond fondant. Pokud byste to chtěli udělat sami, Fundant nebo Marshmallow Fondant jsou oba dobré možnosti. Můžete také vyrobit perly z jiných tvarovatelných bonbónových past, jako marcipán nebo čokoládový plast .
Ujistěte se, že jste se podrobněji seznámili s podrobným průvodcem, který ukazuje, jak vytvářet fondantové perly .
Co budete potřebovat
- Bílý fondant, marcipán nebo čokoládový plast
- Lustrový prach (k dispozici v obchodech s dorty a některými obchody řemeslníků)
- Čirý alkohol nebo čirý ochucený extrakt, jako je pomeranč nebo citrón
Jak to udělat
1. Začněte hnětením fondantu, dokud nebude hladký a pružný. Množství fonduantu, které používáte, závisí na tom, kolik perel budete potřebovat a na velikosti perly, kterou vytvoříte. Vždy je to dobrý nápad, abyste byli velice štědří ve vašem odhadu toho, kolik fonduantu potřebujete, ale často mě překvapuje, kolik malých perel mohu dostat z jedné čtvrtiny libry fonduantu.
2. Lehce praštit svou pracovní stanici s kukuřičným škrobem nebo práškovým cukrem a vysuňte fondant, dokud nebude asi tloušťka ¼ palce.
3. Pomocí špičky potrubí odstraňte disky z fondantu. U malých perel použijte špičku s otvorem o šířce 1/4 "až 1/2". U větších perel použijte spodní část malého nebo velkého hrotu, abyste vytvořili mnohem větší kruhy.
4. Poté, co jste ořezali řadu kruhů, postupujte po sobě mezi dlaněmi a vytvořte kuličky. Pokud nemáte tipy na potrubí, můžete vždy odtlačit kousky fonduantu a vložit do koulí, ale krása vyřezávání kruhů je, že produkuje perly, které jsou velmi blízké velikosti.
5. V tomto okamžiku mohou být kuličky uloženy ve vzduchotěsné nádobě nebo vaku po dobu týdnů nebo dokonce měsíců, než jsou potřebné.
6. Když jste připraveni dokončit perly, nalijte nějaký lesklý prach do kontejneru, který lze utěsnit, jako kontejner Tupperware. Přidejte malé množství čirého alkoholu nebo extraktu na bázi alkoholu, jenom proto, aby se lesklý prach změnil na třpytivou kapalinu.
7. Práce v dávkách, je-li to nutné, přidejte perly, přičemž určitě ponecháte dostatek místa v kontejneru. Obal nádobu zakryjte víkem a perly potřete, dokud nejsou pokryty prachovým leskem. Nalejte dokončené perly na plech pokrytý voskovým papírem nebo pergamenem a opakujte, dokud nejsou všechny perly pokryté a lesklé, přidáním více prachu a tekutiny podle potřeby.
8. Jakmile suché, perly mohou být použity k zdobení vašeho dortu, košíčky nebo pečivo.