(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Fondant Pearls přidávají krásný dekorativní nádech do každého dortu nebo pečiva. Pro snadno připravený recept najdete na této stránce receptury Fondant Pearls .
Chcete-li provést tento recept, budete potřebovat:
Bílý fondant (nebo marcipán nebo čokoládový plast)
Lustrový prach (k dispozici v obchodech s dorty a některými obchody řemeslníků)
Čirý alkohol nebo čirý ochucený extrakt, jako je pomeranč nebo citrón
Špička (y) kulatého potrubí
Začněte hnětením fonduantu, dokud nebude hladký a vláčný. Množství fonduantu, které používáte, závisí na tom, kolik perel budete potřebovat a na velikosti perly, kterou vytvoříte. Vždy je to dobrý nápad, abyste byli velice štědří ve vašem odhadu toho, kolik fonduantu potřebujete, ale často mě překvapuje, kolik malých perel mohu dostat z jedné čtvrtiny libry fonduantu.
02 ze dne 06
Rozbalte Fondant
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Lehce praštit pracovní stanici s kukuřičným škrobem nebo práškovým cukrem a vylijte fondant, dokud není přibližně o 1 cm tlustý.
03 ze dne 06
Vyřízněte fondantové kruhy
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Použijte špičku špičky potrubí pro vyjmutí disků z fonduantu. U malých perel použijte špičku s otvorem o šířce 1/4 "až 1/2". U větších perel použijte spodní část malého nebo velkého hrotu, abyste vytvořili mnohem větší kruhy.
04 z 06
Přetočte Fondantní kruhy do kuliček
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Poté, co jste nakrájeli několik kruhů, přetočte je jeden po druhém mezi dlaněmi a vytvořte kuličky. Pokud nemáte tipy na potrubí, můžete vždy odtlačit kousky fonduantu a vložit do koulí, ale krása vyřezávání kruhů je, že produkuje perly, které jsou velmi blízké velikosti. V tomto okamžiku mohou být kuličky uloženy ve vzduchotěsné nádobě nebo vaku po dobu týdnů nebo dokonce měsíců, než jsou potřebné.
05 ze dne 06
Pokryjte perly v lesklém prachu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
1. Když jste připraveni dokončit perly, nalijte nějaký lesklý prach do kontejneru, který může být utěsněn jako kontejner Tupperware.
2. Přidejte malé množství čirého alkoholu nebo extraktu na bázi alkoholu, jenom proto, aby se prach lesků otočil do třpytivé kapaliny.
3. Míchat, dokud se nerozpustí celý prach. Práce v dávkách, je-li to nutné, přidejte perly, přičemž určitě ponecháte dostatek prostoru v kontejneru.
4. Obal nádobu zakryjte víkem a perly potřete, dokud nejsou pokryty prachovým leskem. Nalejte dokončené perly na plech pokrytý voskovým papírem nebo pergamenem a opakujte, dokud nejsou všechny perly pokryté a lesklé, přidáním více prachu a tekutiny podle potřeby.
06 z 06
Vaše Fondantní perly jsou dokončeny
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Vaše fundované perly jsou hotové! Jakmile suché, perly mohou být použity k zdobení dortu, košíčky nebo pečivo. Mohou být uloženy téměř neomezeně, ale pokud je skladován po delší dobu, může být potřeba dotáhnout jejich lesklý prach.