Tyto pečené žebírka na grilu jsou pečené a poté pečené na grilu s chutnou domácí omáčkou z grilovaných rajčat. Recept je vyroben z kosti v krajině stylu žebra, které jsou meatier než náhradní. Pro recept použijte vepřové žebra ve stylu country-style. Domácí omáčka je kečupová a melasovitá omáčka s trochou kajen na teplo. Neváhejte ohřát s extra vločkami z kajen nebo drcených červených pepřů. Přidejte do omáčky tekutý kouř, pokud máte rádi kouřovou chuť. Nebo použijte tento recept na bourbonovou grilovanou omáčku nebo na tuto chutnou grilovanou omáčku na pivo .
Tato žebra se dobře dělají s pečenými bramborami nebo bramborovým salátem , společně s koňským kuřecím masem a kukuřicí.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 liber ve stylu venkovských vepřových žeber (ne vykostěné)
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek
- kečup
- 1/4 šálky melasy
- 3 lžíce baleného hnědého cukru
- 1/2 šálku octa
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 375 stupňů. Řeďte plech na pečení nebo pekáč s fólií.
- Usaďte žebra do připravené pánvi a pokropte to vše kosherovou solí, čerstvě mletým černým pepřem a práškem z česneku. Nechte žebra asi 10 minut.
- Pečeme asi 1 až 1, 1/2 hodiny, nebo dokud nejsou žebra velmi jemná.
- V kávu o objemu 1 litr mixujte zbývající složky. Nasytíme 10 minut.
- Mezitím připravte gril.
- Odstraňte žebra z pekáče a kartáč s omáčkou.
- Grilujte na přímém ohřátí, pravidelně hořte a otáčejte, přibližně 15 minut nebo až do zbarvení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 742 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodík | 581 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 72 g |