Jim Beam Kentucky bourbon ochutná tuto omáčku a dává jí nějaký živý duch. Tato grilovaná omáčka je vypěstována velkým množstvím kentucky bourbonu. Spolu s kečupem a bourbonem, sójovou omáčkou, octem, nějakou suchou hořčicí a kajenským pepřem dává této omáčce komplexní chuť. Pro spicy omáčku přidejte extra kajenský pepř nebo trochu Sriracha nebo horkou omáčkou.
Jedna věc, kterou byste měli vědět: zatímco vaření po dlouhou dobu sníží obsah alkoholu v omáčce, nebude to úplně eliminovat. Nasycení omáčky po dobu 20 minut by mělo snížit alkohol přibližně o 60 procent. Pokud podáváte lidem, kteří netolerují alkohol, zvažte tuto grilovanou omáčku z melasy . Nebo pro méně účinnou alternativu alkoholu, je tu tato chutná grilová omáčka na pivo .
Jedná se o vynikající omáčku, která se používá na hrudi, rebrách nebo spíše s pomalým sporákem. Nechte omáčku na grilované hamburgery nebo kotlety.
Co budete potřebovat
- 2 šálky kečupu
- 1 šálek hnědého cukru (zabalený)
- 3 lžíce omáčky Worcestershire
- 2 lžičky suché hořčice
- 1 šálek Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- 4 lžíce jablečného octa
- 4 lžíce sojové omáčky
- 1/2 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- Volitelně: Dash tekutý kouř
Jak to udělat
- Veškeré ingredience kombinujte v 2-kvarterovém kastrolu.
- Přineste k varu vysokou teplotu, občas se míchá.
- Snížení teploty na minimum; zpejte odkryté 20 minut, nebo dokud nehustíte, občas mícháte.
- Dělá asi 3 šálky.
Expertní tipy
- Pro extra kouřovou příchuť přidejte k omáčce 1 čajovou lžičku kapalného kouře.
- Snižte cukr o polovinu na méně sladkou omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 367 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |