Stejně jako mnoho kosherských kuchařů zjistil Giora Shimoni, že "největší výzvou při vytváření kosher Díkůvzdání je dělat tradiční dny díkůvzdání v pareve (non-mléčné) formě, takže je možné jíst s krůty." Shimoni vyměnila máslo a mléko v mnoha receptech s olejem a sójovým mlékem, aby vytvořily tyto sladké kukuřičné muffiny na dovolenou. Jsou také milí na snídani nebo brunch (zkuste hodit nějaké bobule do těsta). A jejich individuální velikost porcelání a přenositelnost z nich činí dobrou volbou pro potlucks nebo cookouts.
Charakter vajíček se bude lišit v závislosti na typu kukuřičného masa, který používáte. Tento recept používá hrubé broušení, které přináší strukturovaný, trochu vzdušný muffin. Shimoni popsal svou podobu dortu, takže pravděpodobně použil pro muffiny jemně mletou kukuřičnou mouku.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku
- Miláček
- 1/3 šálku rostlinného oleje
- 2 velké vejce
- 1 šálek žluté kukuřice
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 polévková lžíce
- prášek na pečení
- 3/4 šálku cukru
- 1 lžička soli
- 1 šálku sójového mléka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 375 F (190 ° C).
- Namažte velkou 12-násobnou misku na pánvi, nebo šálky s papírovými nebo fóliovými vložkami.
- Ve velké misce míste med, olej a vajíčka, dokud nejsou dobře smíchány.
- V jiné velké misce se smíchejte kukuřičnou moukou, mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Střídavě přidáváme směs mouky a sójového mléka k suchým ingrediencím, mícháme po každém přidání, dokud je těsto hladké a bez hrudky.
- Nalijte talíř do muffinových kelímků a naplňte je, dokud nebude asi 3/4 plný.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 18 až 20 minut nebo vdolečky jsou pevné a zlaté a tester vložený do středu párátka vyjde čistý. Přeneste do stojanu na ochlazování.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 192 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 210 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |