Polské velikonoční večeře

Po přísném půstu půstu jsou Poláci více než připraveni na hostinu. V Polsku jsou čápi opět na střechách a květiny začaly kvést. V pátek večer jsou vařené vajíčka barevně a zdobeny tradičními návrhy. Na velikonoční sobotu se święconka koše naplněné solí, tvrdé vařené vejce , máslo, klobása, šunka, chléb, babka a jiná jídla odvezou do kostela, aby byli požehnáni knězem. Na velikonoční ráno začíná hostina snídaní s vkusem všechno v koši.

• 01 z 08

  Polské plněné pečené vařené vajíčka (Jajka Faszerowany)

  Po snídani je stůl nastaven s nejlepšími povlečení, nejjemnější porcelánem a stříbrem a zdobí klobouky s vrbovou kůrou a girlandami listů.

  Velikonoční jehněčí koláč se rozkládá v centru, pak se připraví předkrm. Předkrmy jsou většinou zakąského nebo przystawského typu - podstatné malé talíře studených pokrmů, které vyžadují nůž a vidličku - spíše než przekąski , které jsou spíš jako kanapy. V dřívější kategorii jde vše, včetně vycpaných vařených vajec, uzenin, uzených ryb , kaviáru, aspiku, smetanové zeleniny a dalších.

  Když je vše připraveno, hosté uvítají hlavu domu s klínem tvrdého vajec ( jaja na twardo ) a přání pro zdraví a štěstí.

• 02 z 08

  Polský bílý boršč (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Bílá borščová polévka je buď na velikonoční neděli ráno nebo podávána na večeři po předkrmu.

  Je vyroben z většiny potravin z košíku święconka a s chutnou vodou na vaření kiełbasy . Existuje tolik receptů na tuto polévku, jako jsou kuchaři.

  Někteří to dělají s kwas , když se stane žurek wielkanocny , a jiní používají kyselou smetanu nebo podmáslí pro požadovanou kyselou chuť. Někteří používají uzenou uzeninu a jiní používají čerstvou bílou klobásu nebo šunku nebo slaninu.

• 03 ze dne 08

  Zdá se, že sen mlíčího milence

  Pečená šunka, pražená pražená kýta, pečené jehněčí stehno , pečené hovězí maso, pečená krůta, pečená husa, kachna nebo kuřecí maso a čerstvá bílá polská klobása ( biała kiełbasa ) se na stůl podávají formou bufetu. Odrůda je ohromující a pro každého milovníka masa je něco.

  Zbytky do velikonočního pondělí přicházejí do bigos , smigus-dyngus kastrol , sendviče a šunka a ovocný salát.

• 04 ze dne 08

  Polská dušená červená zelí (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Tato chutná kombinace masa je doplněna sortimentem zeleniny, jako je sladké a kyselé dušené červené zelí . Přichází spolu, zvlášť pokud použijete kuchyňský robot, aby si zelí zelí a cibuli. Czerwona kapusta zasmazana jde skvěle s téměř jakýmikoli pokrmy, ale je oblíbená s šunkou, vepřovým masem a klobásou.

• 05 z 08

  Vařené brambory s karamelizovanou cibulí a koprem

  Nějaký druh brambor - ať jsou vařené brambory s karamelizovanou cibulí a nakrájeným koprem nebo bramborovou kaší nebo bramborovým salátem - je určen na velikonoční večeři.

  Vedle toho, že se jako příloha podává dobře vepřové maso, kuřecí maso, hovězí maso, šunka a ryby, takto připravené brambory jsou často konzumovány jako bezmasé hlavní jídlo, zvláště během Půdy a opláchnuty studenou sklenicí podmáslí.

• 06 z 08

  Polská křenová příloha (Chrzan a Ćwikła)

  Mřížka čerstvého kořenu křenu byla pro Velikonoce tradicí chrzan . Pro barvu a nádech sladkosti se přidáváme nastrouhaná řepa, když se tato koření stává známou jako čwikła . Dnes zpracovatelé jídla učinili tento úkol mnohem jednodušší.

• 07 z 08

  Polský velikonoční chléb

  Polská chałka je lehce sladká, eggie pletená hrozienka. Chałka se podává na snídani nebo s jídlem. Je to obzvláště skvělé pro šunkové sendviče - sladká a slaná kombinace je bezkonkurenční. Použije se však i nějaký druh žitného chleba , jako je polská polévka nebo jiný druh žita, který má rodina ráda.

• 08 z 08

  Polský velikonoční pondělí

  Jak by se dalo očekávat, z Velikonočního bufetu je spousta masných zbytků a všichni skončí v jednom nebo druhém jídle v den Śmigus-Dyngus, známý také jako mokrý pondělní nebo velikonoční pondělí . Bigos , uzená uzenina s kraut a šunkou s ovocným salátem jsou jen málo.