Tento recept bez ochucení pro strouhaný křen s řepou je známý jako čwikła (CHEEK-wah) v polštině.
Křenový kořen je původem v teplejších klimatických podmínkách východní Evropy, někteří říkají Asie, a objevují se v receptech po celém světě.
Obyčejný strouhaný křen v polštině je známý jako chrzan (ZAHN). Strouhaná řepa je často přidána pro barvu a dotek sladkosti.
Ćwikła je dokonalým doprovodem pro polskou klobásu a šunku a je nepostradatelnou kořením v době Velikonoc.
Co budete potřebovat
- 1 čajová lžička bílá
- ocet
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 2 šálky domácí (nebo zakoupený křen)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 libra řepy (vařená, oloupaná, ochlazená a nastrouhaná) nebo 1 14-unce může připravit řepu (odkapané a strílené)
Jak to udělat
- Ve velké misce míste ocet, hnědý cukr, křen a sůl, dokud se dobře nesloží.
- Přidejte repu a důkladně promíchejte.
- Balení do čistých sterilizovaných nádob a skladování v chladničce po dobu až 2 týdnů.
- Podáváme teplé nebo studené, ačkoli studená je tradiční.
Co je tedy spice?
Většina lidí ví, že hořčice, kečup, majonéza, salátový dresink, sójová omáčka, grilovaná omáčka, příjem, sůl a pepř jsou koření.
Obvykle se koření nepřejí samy o sobě. Jejich účelem je dodat zvýšenou chuť nebo dokonce zavést novou kontrastní chuť do potravin. Někdy jsou začleněny do složek misky a někdy jsou podávány spolu s vařenou miskou.
Existuje tolik různých druhů koření, jako jsou potraviny a jsou často spojeny s určitými druhy kuchyní.
Dobře zásobená komora by měla obsahovat přinejmenším barbecue omáčku, kapary, chilli pastu nebo prášek, chutney, hoisinovou omáčku, sójovou omáčku, med, křen, kečup, javorový sirup, marmelády, melasu, hořčice, okurky, salsa, octy a omáčka z Worcestershire.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 664 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 2 g |