Shamrock Fudge je perfektní cukroví na den svatého Patrika ! Má osvěžující mátovou chuť, jasně zelené barvy a je zdobena volitelnými, ale vysoce doporučenými kandysy. Tato bílá čokoládová omáčka se snadno vyrábí, rychle se shromažďuje a je to jen věc na oslavě svatého Patrika.
Co budete potřebovat
- 4 unce nesladené máslo (při pokojové teplotě)
- 2 šálky cukru
- 1/2 šálku krému
- 1/2 čajové lžičky soli
- 12 uncí bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 7 uncí marshmallow krému
- 1 čajová lžička extraktu z máty pepře
- 4 kapky zelené barvy potravin (více či méně podle potřeby)
- Volitelně: 1/2 šálku zeleného bonbónu
- Volitelné: zlaté postřikovače
Jak to udělat
- Připravte 9x9-palcovou misku tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a stříkáte fólii s nerezovým sprejem.
- Maso umístit do hrnce na středním ohni a ohřát ho, až se téměř roztaví. Přidejte smetanu, sůl a cukr na roztavené máslo. Příležitostně mícháme, dokud se cukr roztaví a směs se zahřeje.
- Pokračujte v vaření fudge, občas míchání, až dojde k varu. Po varu vložte teploměr a pokračujte v vaření a míchání, dokud teploměr nedosáhne 235 F (113 C).
- Jednou při 235 ° F, vyjměte pánev z tepla a přidejte bílé čokoládové lupínky a krém marshmallow. Mírně promíchejte, dokud nejsou třísky a smetana roztaveny a začleněny. Je-li to nutné, krátkodobě ho vraťte do tepla, aby se rozstřely třísky.
- Přidejte extrakt z máty a několik kapek zeleného zbarvení a dobře promíchejte. Nalijte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy. Nechejte jej nastavit při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin nebo v chladničce po dobu 1-2 hodin. Odřízněte fudge na malé čtverce sloužit.
- Chcete-li přidávat dekorace šampaňského, rozetřete zelený cukrový nátěr v mikrovlnné troubě a míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Nalijte roztavený povlak do papírového kužele (doporučujeme) nebo plastového sáčku s otvorem v rohu. Na horní hranici každého fudgeho čtverce nasměrujte tvar shamrock. Abych to ulehčilo, rád bych o nich myslel jako tři srdce spojená uprostřed, se stonkem vycházejícím ze dna. Zatímco povlak je stále mokrý, můžete si na špici posadit zlatým posypáním nebo cukrovou perlou, pokud chcete. Opakujte, dokud všechny kusy fudge neobsahují cukrovinky.
- Skladujte Shamrock Fudge ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |