Vyjměte Baileyse! Chtěli byste dát svůj cukrík trochu kopnout? Tento irský krémový koktejl je hladká bílá čokoládová omáčka špičková s irským krémovým likerem. Je to perfektní pro den svatého Patrika, nebo kdykoli budete chtít, aby vaše fudge trochu zajímavější!
Tento recept vychází z mého nejoblíbenějšího receptury bílé čokolády , která se rychle a snadno spojuje. Přidání irského smetanového likéru dává fudge hlubší, bohatší chuť. Přidá se ještě předtím, než se vařil, takže většina alkoholu se vaří a chuť zůstává. Ve spodní části receptu jsme zahrnuli poznámky v případě, že chcete provést variaci s méně alkoholu nebo chcete, aby vaše šupinatá kávy chutnal.
Co budete potřebovat
- 4 unce. máslo
- 14 oz. cukr
- 4 fl. oz. Smetana
- 2 fl. oz.
- Irský smetanový likér (jako Bailey's)
- 1 lžička. sůl
- 12 oz. bílý čokoládový čip (nebo jemně nasekaná bílá čokoláda)
- 7 oz. marshmallow krém
- 1 lžička. vanilkový extrakt
Jak to udělat
- Připravte si 8x8 palcovou misku tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nerezovým sprejem. Výsledkem je tloušťka asi 1 palce. Pokud dáváte přednost tenšímu fudge, použijte pánev 9x9.
- Umístěte máslo, cukr, smetanu, irský smetanový likér a sůl v hrnci se středním vysokým horkým dnem. Mícháme, až se cukr a máslo roztaví.
- Pokračujte v vaření fudge, míchání často, dokud se nedostane k varu. Kartáčujte po stranách pánve, aby nedošlo k tvorbě cukrových krystalů.
- Po varu vložte teploměr cukroví a vařte, dokud nebude na teploměru číst 235 F (114 C).
- Po dosažení správné teploty vyjměte pánev z tepla a přidejte bílé čokoládové lupínky a krém marshmallow.
- Mírně promíchejte, dokud se neroztaví a neporuší štěp a krém marshmallow. Je-li to nutné, krátkodobě ho vraťte do tepla, aby se rozstřely třísky.
- Přidejte vanilku a dobře promíchejte. Nalijte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy.
- Nechejte jej nastavit při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin nebo v chladničce po dobu 1-2 hodin.
Chcete-li sloužit, nakrájejte ho na malé 1-palcové kusy. Uchovávejte irský krémový fudge ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.
Variace
Pokud chcete méně výraznou vůni likéru, snižte likér na 2 polévkové lžíce. a přidat další 2 polévkové lžíce. těžké smetany. Navíc, chcete-li přidávat příchuť kávy do vašeho fudge, můžete přidat 1 / 2-1 lžičky. instantní kávy nebo espresoového prášku do směsné směsi předtím, než dojde k varu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |