Quinoa pokryté pekanem nahoře pečené squash žaludu. Pokud můžete vařit vodu a nakrájejte na polovinu squash - můžete udělat tento jednoduchý vegetariánský nádivkový recept na squash. Přidejte tento quinoa-plněný žalud squash s čerstvou petrželkou, rozinkami a pekanem na vegetariánské menu večeře díkůvzdání, které slouží vegetariánským nebo veganským hostům - budou to milovat!
Potřebujete tento recept také bez lepku? Zkontrolujte přísady na zeleninovém vývaru (některé zeleninové vývary nakupované v obchodě jsou bezlepkové a některé nejsou) a podívejte se také na seznam ingrediencí s kandovaným pekanem. Nejsem si jistý? Použijte pravidelné pekaře a vodu namísto zeleninového vývaru nebo si připravte vlastní domácí zeleninový vývar, který se má použít v tomto receptu.
Přejděte dolů, abyste mohli vyzkoušet další vegetariánské a veganské plněné recepty na squash.
Co budete potřebovat
- 2 žalud squash
- Přibližně 1 polévková lžíce
- vegan margarín
- 1 šálek quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- 1/4 šálku mleté cibule
- 2 lžíce mleté čerstvé petrželky
- 1/4 šálků rozinky
- 1/4 šálku kandovaných nebo pravidelných pekanů
- 2 lžíce balsamico octa
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 lžičky
- nutriční kvasnice (volitelné)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Nejprve rozsekněte žalud na polovinu a odstraňte semena. Dále rozložte trochu veganského margarínu na vnitřek squashu, poté položte na plech, který je na straně řezu dolů. Pečeme si žalud střílet asi 20-25 minut, nebo dokud měkký.
- Zatímco squash žaludu pečeme, připravte si quinoa. Zmrzlou quinoa, pokrytou, v zeleninovém vývaru nebo ve vodě po dobu 12-14 minut, nebo dokud není vařená chinoa a tekutina je absorbována. Přidejte do mleté cibule během posledních 5 minut vaření. Pokud máte nějaké zbytky vařené quinoa, můžete také chtít využít to také.
- Jakmile je vařený quinoa, vyjměte panvu z tepla a promíchejte do rozinky, pekanů, balsamico, olivového oleje a volitelného výživného droždí. Pochází velkoryse mořskou solí a čerstvým mletým pepřem.
- Rozdělte náplň quinoa mezi čtyři poloviny žaluďového squashu a jemně promočte dovnitř. Ozdobte špičku každé squash s trochou čerstvé mleté petrželky, a to jen pro příjemnou prezentaci.
Dobrou chuť!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 395 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |