Udělejte to rychle, nebo pomalu, a pak si vychutnejte chutné jídlo Tex-Mex. Pro výplň jsem použil tlakový hrnec, ale kuřecí stehna mohou být také v kuchyňce. Viz pokyny a varianty pokynů.
Tyto kuřecí stehna jsou nejprve ušpiněné, pak jsou rychle uvařeny do jemné, rozdrobitelné dokonalosti ve varném hrnečku za pouhých 18 minut. Kuře je ochucené salsou, pivem a jemně nakrájenou chipotovou paprikou v adobo omáčce, ale nakrájené nakládané nebo čerstvé papriky jalapeno mohou být nahrazeny.
Podávejte chutné kuřecí maso v teplé mouce nebo kukuřičné tortille s oblíbenými náplněmi taco.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 8 kuřecí stehna (vykostěné, bez kůže)
- sůl podle chuti (kosher)
- černý pepř podle chuti
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 2 stroužky česneku
- 1 šálku salsy (chunky a více pro podávání)
- 1 lžíci chipotle pepře v adobo omáčce (jemně nakrájené nebo jemně nasekané jalapenos)
- 1 šálek piva (bledý)
- 1 lžička kuřecího granulátu (nebo kuřecího základu)
- 1 čajová lžička oregano
- Volitelná výplň: guacamol, zakysaná smetana, sekaná rajčata, zelená cibule, salát
Jak to udělat
Tlakový hrnec
- V tlakovém sporáku nebo v pánvi nebo na pánvi na varnou desku ohřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte kuřecí stehna a vyhoďte, obraťte se na hnědou stranu. Pravděpodobně to budete muset udělat alespoň v 2 dávkách. Položte zapečené kuře do misky, zatímco vaříte zbytek.
- Když jsou kuřecí kousky všední, odložte je stranou.
- Přidáme nakrájenou cibuli na pánvi a vaříme, mícháme, dokud nebudeme průsvitné a lehce hnědé. Přidejte česnek a vařte a za míchání ještě jednu minutu. Smíchejte kuřecí směs a cibuli a směs česneku do tlakového hrnce.
- V malé misce kombinujte salsu, chipotle pepper nebo jalapeno, pivo, kuřecí vývar a oregano. Nalijte kuře.
- Uzavřete víko na tlakovém sporáku a přivedete ho na vysoký tlak. Vařte po dobu 18 minut. *
- Rychle uvolněte páru (viz pokyny výrobce). Sejměte kryt a přesuňte nastavení tak, aby se rozstřikoval nebo zmařil. Vařte a mícháme často, dokud nejsou šťávy více koncentrované, asi 4 až 6 minut.
- Servírujte nakrájené kuře s teplými kukuřiči nebo moučkovými tortilly a nakrájeným sýrem spolu s extra salsou a vašimi oblíbenými zálivkami (jako guacamole, zakysaná smetana, nakrájené rajčata, zelená cibule, salát atd.). Pro strany, tortilla čipy, rýže v mexickém stylu, refried fazole, nebo hranolky jsou všechny dobré volby.
* U konvenčního sporáku uveďte tlak na 15 psi (vysoký tlak), co nejvíce snižte teplo, přitom stále udržujte vysoký tlak, poté vaříme kuře po dobu 12 minut.
Pomalý sporák (Crock pot)
- Kuře sejme a smažte cibuli a česnek podle výše uvedených pokynů.
- Kombinujte směs kuřete a cibule v pomalém sporáku a přidejte salsy, chipotle nebo jalapeno papriku, pivo, bujón a oregano. Nalijte kuře.
- Obalte a vařte na LOW po dobu asi 6 hodin, nebo dokud nejsou kuřecí stehna velmi jemné.
- Skartujte kuře a užijte si!
Mohlo by se Vám také líbit
Pomalé kuřecí stehno, Tex-Mex Style
Viz též
Top 18 recepty kuřecí stehna
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1270 |
| Celkový tuk | 74 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 568 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 133 g |