Celer není obvykle považován za hlavní složku, ale tento recept je překvapivě lahodnou výjimkou. Kastról je vynikající způsob, jak využít celou řadu celeru a je to pokrm, který budete dělat znovu a znovu.
A víte, že můžete zmrazit celer? Přizná to, že ztratí svou krizi, ale bude to stále v pořádku pro polévky, pečivo a další vařené pokrmy. Zmrazte syrový, bledý nebo smažený celer ve vzduchotěsných nádobách.
Pokud dáváte přednost použití kořeněné domácí omáčky namísto polévky, zahrnoval jsem krátký recept v sekci tipy a variace. Nebo použijte základní bechamel nebo variantu . Malý sýr v omáčce by byl také dobrý.
Co budete potřebovat
- 4 šálky nakrájené celer, (plátky 1 palce)
- Sůl pro vaření vody a chuť
- 1 může nakrájené vodní kaštany, vypuštěné (5 oz)
- 1 plechovku (10 3/4 unce) kondenzovaného krému z kuřecí polévky (nepřidávejte vodu)
- 1/4 šálku nakrájené na plátky, vyčerpaný
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3/4 šálku
- jemné chlebové drobky
- 1/4 šálku mandlí, opečené *
- 2 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Máslo 1 - 1 1/2-quart.
- Přineste hrnec vody do varu, přidejte asi 1 čajovou lžičku soli na litr vody a nakrájený celer. Vařte celer asi 8 minut. Vypusťte do cedníku a pak jej spojte do prázdné pánve nebo do mísy s nakrájenými vodními kaštany, smetanou kuřecí polévky a kostikem na kostičky. Přidejte pepř a poté ochutnejte a podle potřeby přidáme sůl.
- Polévku celerujte do připravené pekáče.
- Smažte chlebové drobky, mandle a roztavené máslo v jiné misce; posypte přes kastr.
- Pečeme pekáč po dobu asi 25 až 30 minut, nebo dokud horké a bublinaté.
Tipy a variace
Krém z kuřecí polévky Náhrada - V kastrolu taveniny 3 lžíce másla. Přidejte 4 polévkové lžíce mouky a vaříme 2 minuty. Postupně přidejte 3/4 šálku kuřecí vývar a 1/2 šálku mléka. Vařte, míchání až do zhuštění. Do chuti přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Přidejte na celeru směs některých saute cibule nebo houby pro některé příchutě a textury.
Vodní kaštany přinášejí extra krize, ale mohou být vynechány. Přidejte některé extra opečené sladké mandle ke skořápce, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 207 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |