Filet podrážky se usuší, přidá se do smetanové omáčky a houskne do hnědé.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce petrželky, čerstvě nasekané
- 3 zelená cibule, nasekaná
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 šálek suchého bílého vína
- 1/2 šálku vody
- 2 1/2 libry jediné filety
- 3 lžíce másla, rozdělená
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 šálek krému
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nad středním ohněm položte petržel, zelenou cibuli, sůl, pepř, bílé víno a vodu; přivést k varu.
- Přidejte ryby a pivejte po dobu 8 až 10 minut.
- Ryby vyjměte na lehce máslovou mělkou mísu na pečení.
- Pokračujte ve vaření směsi vody a vína, dokud se kapalina nezmenší na přibližně 1 šálek.
- Mezitím ve velké kastrolu roztavte 2 lžíce másla; míchat mouku, míchat, až se vytvoří hladká pasta.
- Postupně přidávejte sníženou tekutinu a těžkou smetanu, mícháte za nízkého tepla.
- Pokračujte v vaření, míchání neustále, až do zhuštění.
- Přidejte zbývající máslo; nalijte ryby. Umístěte ryby pod brojlery, dokud nejsou pěkně zbarvené.
Více ploutvých receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 696 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 25 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 1,369 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 22 g |