Jak vybrat a otevřít Durian

01 ze dne 09

Úvod k výběru a otevření Durian

Durian sezóna přichází pouze dvakrát ročně, ale když to dělá to vyvolá mnoho vzrušení mezi jihovýchodní Asiaté. Zatímco silný zápach může odvézt některé lidi, chuť může doslova přivést k vyššímu rozměru. Jen se zeptat konvertitů ...

Durian se nazývá král ovoce a nachází se pouze v jihovýchodní Asii. Durians mají vlastnosti yin-yang - může to být jako porcupine udržovat kořist pryč s ostré trní, na druhé straně, jeho lahodné tělo obsahuje spoustu vitamínů a minerálů.

Je důležité vědět, jak si vybrat správný durian. Je-li příliš zralé, může být příliš hořké a ostré. Pokud není dostatečně zralé, bude maso tvrdé a pravděpodobně bez chuti.

Ačkoli většina durianů nalezených na Západě jsou dovážena zmrazená, stále platí následující techniky pro nalezení dokonalého ovoce. Je to jemné umění, které zahrnuje zápach, sluch a dotyk.

Přijďte a připojte se k indonéské durianské straně?

02 ze dne 09

Poslouchat Duriana

Za předpokladu, že durian není zamrzlý, první věcí, kterou musíte udělat, je vybrat durian v obou vašich dlaních. Udělejte to jemně a jestliže trny ublížíte, použijte několik ručníků na ochranu rukou. Umístěte durian u ucha a dejte mu jemný chvění, ať se nelíbí marakám k nějaké duševní hudbě. Pokud není žádný zvuk, znamená to, že ovoce je příliš zralé. Pokud je tvrdý klepání, ovoce není dostatečně zralé. Co chcete slyšet, jsou nudné, jemné klepání.

03 ze dne 09

Vůně vonící Durian

Po identifikaci správných klepacích zvuků, chcete zúžit výběr ještě dále s pravým zápachem. Durian postavte asi o centimetr od nosu. Ukažte se. Můžeš cítit mírně voňavý zápach? Pokud to voní syrové, jako nezralé ovoce, pak durian pravděpodobně není zralý. Pokud je vůně silná a příliš napájející, je pravděpodobně příliš zralá a maso je pravděpodobně měkké a hlučné. Mělo by to tak cítit - ani příliš syrové, ani příliš silné.

04 ze dne 09

Podívejte se na linky, aby Durian otevřel

Jakmile vyberete perfektní durian, je čas ho otevřít. Pokud se podíváte pečlivě na základnu ovoce, uvidíte slabé hnědé obrysy pětičlenné hvězdy. Jsou to durianské stehy nebo linie, které oddělují jeho různé segmenty. Postupujte podle těchto řádků a zjistíte, že je to vítr, který se rozštěpí a otevře se durian.

05 ze dne 09

Řezání Otevřete Durian nožem

Získejte nůž se silným a ostrým bodem, abyste otevřeli durian. Použijte kus látky, držte durian jednou rukou. S nožem v druhém házíte přímo do středu "hvězdy". Jakmile nůž pronikne do durianu asi o 2 centimetry, několikrát otočte nůž vlevo a vpravo. Mohou se otevřít stehy nebo linie různých segmentů. Projděte durian po těchto liniích.

06 z 09

Použijte ruce k závěrečnému breaku Durian

Jak se durian otevírá o několik centimetrů, použijte ruce, abyste oddělili durianské segmenty. Může být dobré chránit ruce před trny nějakou látkou. Váš durian je nyní připraven k jídlu. Jen jíst maso durianu a zbavit semen.

07 ze dne 09

Nedokonalosti Durianu

Dokážete najít durianský segment v pravém horním rohu obrázku? Hnědé odbarvení je známkou toho, že byl napaden malými červy. Přesto jsou ostatní části neporušené a plody tohoto durianu jsou vynikající. Takže nezapisujte durian, který má nepatrné nepřesnosti. Někteří lidé se domnívají, že je pravděpodobnější, že nebudou pesticidy.

08 z 09

Co když jsou duriáni již zabaleni?

Někdy nemáme možnost zakoupit si všechny duriány. Existují podobné způsoby testování zabalených durianů, ale nezapomeňte, můžete to udělat pouze s nezmrazenou odrůdou.

Použijte jeden z prstů a lehce a jemně sklouzněte po povrchu žluté dužiny. Nechcete použít příliš silnou silu, která může způsobit otoky ovoce. Pokud se maso cítí jemné a jemné, pak je ovoce připravené. Pokud je na dotek těžké, pak je ta část ovoce nezralá. Je-li to příliš rychle, je příliš zralé.

Poté použijte zkoušku na zápach popsanou výše, ale tentokrát přiveďte balík, nikoli celé ovoce, až k nosu. Pokud je vůně syrová, pak pravděpodobně není dostatečně zralá. Je-li pach příliš silný a přetížený, pravděpodobně bude příliš zralý. Mělo by to cítit někde mezi nimi. Poznámka: Zmrazená odrůda bude mít pravděpodobně mírnější vůni.

09 z 09

Jak ukládat Durians po jejich otevření

Durians se bude držet dobře jeden nebo dva dny ve vzduchotěsné nádobě v ledničce. Snažte se použít plochý kontejner a vyvarujte se stohování semen.

Můžete je také uchovávat v kontejneru vhodném k mrazu. Budou se udržovat v mrazáku po dobu až dvou měsíců.

Pokud se chcete dozvědět, jak vyrobit 100% veškerou přírodní durianovou zmrzlinu , klikněte zde.