Tento recept vyžaduje základní pečivo, pomalu vařené až dokonalé s chutným pivním vývarem, zeleninou, malou slaninou a různými příchutěmi. Neváhejte měnit kořenovou zeleninu a používat své oblíbené položky. Doporučuji červené brambory, zlato nebo kulaté bílé.
Případně můžete snižovat a zesilovat džusy, abyste vytvořili chutnou omáčku.
Co budete potřebovat
- 6 tlustých plátků slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 pečené pečené hovězí sklíčidlo, asi 4 libry
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1 velkou cibuli, asi 1 1/2 až 2 šálky, nakrájené
- 3 lžíce octa červeného vína
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 1/2 šálku (12 uncí) piva
- 1 1/2 šálky s nízkým obsahem sodíku nebo bez soli
- hovězí vývar
- 1 bobkový list
- 1/2 čajové lžičky sušené šalvěje
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 3 mrkve, řezané v 1 / 2- až 1-palcové kusy
- 1 malá rutabaga, řezaná v 1 / 2- až 1-palcových kusech
- 1 1/2 libry brambor, řezané v 1/2-palcové kusy
- 1/2 šálku studené vody, volitelně
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo suté pánvi vařte slaninu, dokud nebude téměř křupavá.
- Posypeme pečenou sůl a pepřem, pak ponoříme všechny strany (3 lžíce) mouky na lehký nátěr.
- Odstraňte slaninu z pánve a odložte ji. Přidejte hovězí pečeně a hnědé a obraťte se na všechny strany. Vyjměte pečeně a nechte stranou.
- Přidejte cibulku do pánve a vaříme, dokud nehnedou. Přidejte vařič česneku o 1 minutu déle. Přidejte ocot z červeného vína, pivo, hovězí vývar, bobkový list, šalvěj a tymián; přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
- Umístěte pražici do pomalého sporáku; připravte brambory, mrkev a houby kolem pečeně. Nejlépe se slaninou a nalijte směs cibule a bujónu.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 7 až 9 hodin, dokud je pečená mouka velmi jemná a zeleninu lze snadno protáhnout vidličkou.
- Chcete-li s kapalinami uvést omáčku, vyndejte pečenou zeleninu a zeleninu na servírovací misku a udržujte ji v teple.
- Nalijte 3 šálky tekutin v hrnci. Přivést k varu. Zmáčkněte asi 3 až 5 minut, abyste mírně snížili a koncentrace chuti.
- Rozsypte 3 lžíce mouky do 1/2 šálku studené vody. Proveďte směs mouky do pěnivého vývaru. Cook, šlehání, asi 1 minutu. Chuť a sezóna se solí a pepřem,
Více receptů Crock pot
Jak si vyrobit hrnce pečené v Crockpotu
Pečená zemská pečeně se zakysanou smetanou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 733 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 205 mg |
| Sodík | 580 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 73 g |