Frying nebo sautéeing je oblíbeným způsobem, jak vařit a jíst uzené sleďy v Karibiku.
Uzená sleď v Karibiku je vysušená a kouřena, aby ji zachovala. Je to podobná slané rybě, která je tvořena treskou.
Jedním z hlavních rozdílů při vaření těchto dvou ošetření ryb je to, že uzená sleď nevyžaduje přes noc namočit, aby se zbavila slanosti. Většinou 5 až 10 minut vaří trik.
Když je takto připravený uzený sýr, může se jíst s rýží, chlebem, pečenými, rotujícími nebo knedlíky . Je to skvělý oběd nebo večeře.
Co budete potřebovat
- 8 uncí uzené sleďové filety
- 2 lžíce neutrálního oleje, jako je řepka nebo zelenina
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/2 šálku rajčat
- Mleté horké pepř na chuť
- 1 stroužek česneku, drcený
- 1 lžíce mletého čerstvého tymiánu
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- 2 zelené cibule nakrájené na tenké, bílé a zelené části
Jak to udělat
Přidejte nakrájené filé sledě do hrnce s vodou, kterou chcete zakrýt. Přivést k varu. Vařte 5 minut a důkladně vypusťte. Dát stranou.
Když je dostatečně ochlazený, nakrájejte ryby na drobné kousky a odložte je.
Přidejte olej do pánve a zahřejte.
Vykostěte cibulí a suté až do průsvitnosti.
Přidejte rajčata, horkou papriku, česnek a tymián a pokračujte v sekání na 1 minutu.
Přidejte vařené a vysušené ryby a hodí se na míchání, vaření po dobu 5 minut. Mícháme citronovou šťávu a zelenou cibuli a odstraňte z tepla.
- Slouží okamžitě nebo při pokojové teplotě.
Servírujte uzené sleď s těmito stranami
- Smažené pečivo recept : Smažené pečivo ve skutečnosti je těsto, které je hluboce vyprážené, nepečené a sloužilo jako doprovod mnoha karibských pokrmů, jako jsou slané ryby a uzené sleďy.
- Caribbean Roti Recipe : Toto jídlo inspirované Indií je jednoduchý flatbread, který má jen tři snadné kroky - hnětení těsta, nechání těsta odpočinout a vaření těsta.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Recipe : Tento knedlík je dobrým doprovodem pro slané ryby a téměř jakékoliv jiné karibské jídlo včetně uzeného sleďa. Když jsou menší velikosti, mohou se knedlíčky přidat do polévky nebo podávat s gulášem.
- Karibské pozemní ustanovení : V Karibiku jsou kořenová zelenina známá jako zemní ustanovení. Sladké brambory, maniok (yucca) , eddoes, tania a jamy jsou oblíbené karibské kořenové zeleniny. Zatímco plantains a chlebové plody nejsou pěstovány v zemi, oni jsou často považováni za pozemní ustanovení, protože jsou vařené s kořenovou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 348 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 491 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 12 g |